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巧制黑米鸡肉粥

更新:09-15 整理:39baobao.com
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功效:滋阴补肾,补胃暖肝,饮食健康明目活血。

特色:黑白分明,黏稠滑润。

主料:香米200克,鸡肉150克辅料:香菇(鲜)50克,盐3克

中国幼儿网教您做黑米鸡肉粥:

1. 将熟鸡肉、菇切成丁;2. 锅内加水,下入洗好的黑香米烧开;3. 下入香菇丁用小火熬至七成熟;4. 加入精盐继续熬至软烂;5. 黏稠出勺装盘后,下入鸡丁,食用时拌匀即成。

做法2

1、将粳米淘洗干净;

2、将鸡洗净,放入沸水中焯一下。锅内放水,用旺火烧开,将鸡下锅,加盖,用微火(保持水开为准)煮40分钟,捞出,放入凉开水中泡凉,再捞出控干水,在外皮抹上香油,以保持鸡肉光亮,不缩不老;

3、将粳米倒入锅内,加原汁鸡汤,用大火煮沸,再改用小火煮至粥稠,便成鸡肉粥。食用时将鸡粥盛入碗内,将鸡肉切片装盘,用葱、姜、精盐、酱油、香油调匀成佐料,蘸食。

做法3

1、鸡肉切块洗干净用水浸泡去血水,然后用料酒、生抽、盐腌20分钟2、香菇用温水泡软去蒂切丝,其他生菜胡萝卜姜切丝备用3、洗米煲粥;待粥7成熟之后倒入香菇丝、鸡肉、姜丝继续煲(其中搅拌);待鸡肉以及粥完全熟后倒入胡萝丝,生菜丝等,调入少许糖、一点盐即可。

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