[鲜肉馄钝]前言:一碗漂着翠绿香菜末或嫩绿葱末,点点香油星儿,嫩黄蛋皮丝儿,黑黝黝紫菜,零星虾皮儿的鲜汤馄饨,无疑是幼儿饮食健康的很好选择。 食谱一:原料:鲜肉末1勺,盐少许,葱末少许,小馄饨皮6...+阅读
引言:开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾,是咸的,鲜的,开洋鲜肉蒸蛋中荤素结合,也改变了传统的鸡蛋羹的做法,宝宝不防为孩子做次换换口味!
适合2岁以上宝宝食用。
原料:
鸡蛋2个、开洋6~7粒、夹心猪肉糜50克,植物油、葱花适量,鲜汤适量。
制作方法:
1、将鸡蛋打入盛器,加盐、酒、葱花,搅拌均匀待用;
2、肉糜炒熟待用;开洋浸入黄酒和水中,涨发后洗净切碎;
3、蒸盘涂油,倒入鸡蛋液、开洋和肉糜,略搅一下入锅内蒸15~20分钟,蛋熟即可。也可以待蛋稍冷却后,用熟菜刀切成方块或其他形状装盆。
特点:
色泽金黄,味道鲜美可口,香味浓郁。
饮食常识小推荐:
开洋萝卜丝汤的做法:
原料:
白萝卜150克。开洋180克。葱段5克、熟猪油25克、熟鸡油10克、盐25克、味精2.5克、胡椒粉12克、绍酒5克。
做法:
1萝卜去皮切丝,沸水汆一下。开洋用热水泡软待用。
2炒锅置中火上烘热滑锅,下猪油至五成热(约l10℃)时,放入葱段,煸出香味。加水,放入萝卜丝,加入开洋,绍酒,煮沸撇去浮沫,加盐和味精调好味,淋鸡油,出锅盛入汤碗,带胡椒粉上桌。
特色:萝卜清鲜爽口,开洋和淡鲜嫩,汁浓汤鲜
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