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糖尿病儿童饮食原则

更新:09-16 整理:39baobao.com
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1、总热量适当。对糖尿病来说,这一点最重要。应按照年龄、性别、身高、体重以及活动量大小等来决定。肥胖者的总热能要相应地少一些,使体重下降到标准范围。

2、合理限制碳水化合物的量。可按每天每公斤体重9~10克计算。以往对碳水化合物限制偏严,近年来倾向放宽,有的学者主张可增加到占总热能的60%。各类食品食后引起的血糖反应各不相同,对糖尿病来说杂粮比细粮要好。

据报道麦面作主食最好。我国北方的混合面(含黄豆粉、玉米粉)也比较好。

3、禁忌一切含糖的食品。凡是含有单糖或双糖的食品,诸如纯糖等及各种糖果、甜食以及各种饮料和冷饮均在禁忌之列。如果爱吃甜食,只能采用甜味剂(甜叶菊或木醇糖)制作的食品。

4、脂肪量不宜过多。脂肪可按每天每公斤体重2.5~3克来供给,或占总热能的30%。过去糖尿病饮食的脂肪偏多,动脉粥样硬化等并发症也增多,所以还是少量些为好,烹调用油以植物油为宜。

5、蛋白质足够。蛋白质可按每天每公斤体重2~3克来供给,约占总热能的20%。儿童正在发育成长,蛋白质一定要足够。蛋白质中的氨基酸能刺激胰岛分泌,当蛋白质和碳水化合物一同消化时,可以增加后者的容许量。

6、膳食纤维应丰富。膳食纤维对糖尿病治疗有益,它能使肠道吸收延缓,使餐后的血糖升高缓和,尿糖也随之减少。当膳食纤维丰富时,碳水化合物的限量还可以适当放宽。

但并非所有的纤维都有此功效,国内试验表明,豆类、果类、麦麸等都有助于治疗,蔬菜类是膳食纤维的重要来源,各种蔬菜含碳水化合物多少不等,宜选择含量在3%以下的蔬菜为好。

7、维生素和无机盐充足。例如水溶性维生素及无机盐钾、镁、锌、铬等的需要量都有所增加。缺锌时可致胰岛素分泌减少。铬能激活胰岛素,对碳水化合物有直接作用,并可促进蛋白质合成。

猪、牛、羊肉以及鱼类中含锌丰富。牡蛎、蛋黄、香菇、鲜酵母等含铬较多。

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