[宝宝早餐吃什么好孩子营养又长高的食谱]家庭肉酱拌面 食材 面饼2个、肉糜250g、香菇3个、胡萝卜1根 配料 叉烧酱、玉米淀粉、油、盐、酱油、糖、葱 【做法】 ① 胡萝卜、香菇、瘦肉切成小块，一起剁碎；煮好面条，过冷水...+阅读
热量和营养素是维持宝宝每日活动所需，与提供维持生长的重要来源。当宝宝生病时，容易因为食欲不好，造成摄取不足。因此建议家长采用少量多餐法，给宝宝吃高热量、高营养的餐食，以增加幼儿在生病时抵御疾病的能力和维持正常发育。
时序进入干冷的冬季，在这个家中小宝贝容易生病的季节里，很多家长都努力预防各项疾病的发生。父母平时注意宝宝的饮食多变化、让宝宝增加吃蔬菜和水果、常洗手、多喝水都可以减少疾病发生的机会。但是当宝宝抵抗力差时，散布在环境周围的细菌和病毒就会伺机而动，所以幼儿生病的情形仍然偶而会发生。
宝宝生病时需补充的营养素
由于病程的发展往往会伴随着幼儿情绪上的反应，但越小的小孩越不容易表达自己到底哪里不舒服，负责照顾的大人们也只能依照自我的经验来判断，一场疾病下来，常把全家大小都忙得精疲力尽。而且生病时大人们通常专注在改善幼儿们不适的现象，导致饮食的问题常因此被忽略了！
这时如果是病程较短，治疗后两到三天就会痊愈，或许对宝宝生长发育没有明显的影响。但如果是病程持续一到两周以上，宝宝饮食情形不佳且没有明显改善的，可能就会对他的生长造成负面的影响。这时父母应注意哪些营养上的问题呢？
热量：
身体所需的热量可分为两大消耗部分，其中一部分是维持基本的身体功能，包括呼吸、心跳和体温；另一部分则是身体的活动所需的。此外身体组织的生长也需要热量来源，虽然生长所需的热量，比维持基本的身体功能和身体活动所消耗的热量要少，但对成长中的幼儿来说却是不可缺少的。这时如果宝宝因为疾病而导致食欲不振，使得他进食量减少，时间过长就会发生生长迟缓的情形。
蛋白质：
蛋白质是建造新的身体组织和修补坏损组织的营养素，它也是身体酵素(如消化酵素)、激素(如荷尔蒙等)的主要成分，还可以合成抗体，帮助抵抗疾病的发生。所以如果宝宝蛋白质摄取量不足的时候，可能会出现降低抵抗力、肌肉组织生长不足或是贫血的现象。
维生素A：
维生素A能维持细胞组织的健康、增强对传染病的抵抗力、促进牙齿和骨骼的正常生长，并维持正常视力。它还可以在宝宝生病时提高身体的抵抗力，也能使骨骼维持正常生长。
维生素E：
补足体内自由基、防止细胞膜过氧化、保护细胞完整、保护维生素A原和维生素A不受氧化破坏、促进维生素A的利用等，是维生素E的主要功能。维生素E 在疾病发生时可以降低病毒造成的身体伤害，并协助其他营养素发挥更良好的功能。
维生素C：
维生素C可补足体内自由基、防止细胞膜过氧化、保护细胞完整，并增加身体免疫能力、促进外部伤口愈合等功能。在宝宝生病时，身体须有完全营养素的帮助，使免疫体统更加健全，以抵抗外来的细菌和病毒的攻击。
维生素B1：
是三大营养素中糖类代谢所必须的营养素，且可促进生长、促进肠胃蠕动，并与消化液的分泌和增进食欲有关。当宝宝食欲不振时，妈咪可帮他适时补充维生素B1，可以改善宝宝食物摄取量不足的现象。
维生素B2：
是活细胞中代谢作用所必须的，并能促进宝宝生长发育。在生病时补充可使体内各项代谢维持正常，并使生长现象持续进行。
水分：
水分是维持体内各项生理功能正常运作时不可或缺的一项成分，并有维持体温和排除毒素的功效。当幼儿发烧、呕吐或腹泻时，容易导致水分的流失，严重的宝宝还会有脱水的现象，进而使幼儿出现体重降低、疲倦、易怒等情形。
含丰富营养素的食物
在生病时身体需要以上各项营养素来对抗疾病并维持幼儿正常生长，下列表格说明各类营养素所富含的食物，以提供家长在制备幼儿饮食时的参考：
营养素
食物来源
蛋白质
奶类、蛋豆鱼肉类、内脏类和五谷杂粮
维生素A
肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油、黄绿色蔬菜和水果（如胡萝卜、菠菜、番茄、番薯、木瓜、芒果等）
维生素E
植物油、全谷类、胚芽、蛋黄、绿叶蔬菜、坚果类
维生素C
深绿和深黄色蔬菜、橘子、橙、芒果、木瓜等新鲜水果和果汁
维生素B1
全谷类、杂粮、胚芽、酵母、肝脏、；瘦肉、豆类、蛋黄、蔬菜
维生素B2
牛奶、酵母、内脏、蛋、花生、豆类、绿叶蔬菜、瘦肉
宝宝生病时的参考食谱
而在家中，妈咪也可以准备简单的餐食喂小宝宝，改善他不舒服的情形，并提供适当的营养补充。
(一) 蛋黄豆腐
材料：
婴儿米粉2小匙，豆腐50克，蛋黄1/2个、海苔少许
做法：
1、 鸡蛋煮熟后拿出蛋黄的部分。
2、 嫩豆腐和蛋黄分别用汤匙压成泥状。
3、 将米粉和豆腐泥混合均匀。
4、 将蛋黄泥铺在豆腐米糊上。
5、 洒上海苔后即可。
适用年龄：7个月以上宝宝
功效：这道食谱中富含蛋白质和维生素A与B1，可增加免疫系统的能力，也有促进宝宝生长发育的功效。
营养素分析：
蛋白质(克) 6.4
碳水化合物(克) 8.8
脂肪(克) 5
热量(卡路里) 100
(二) 润喉粥
材料：
红枣2个、杏仁粉2小匙、稀饭半碗
做法：
1、 将红枣去籽后用冷开水泡软，再切成细末。
2、 稀饭加少量的水煮开，再放入杏仁粉和红枣煮到熟透。
适用年龄：10个月以上宝宝
功效：主食类食物是提供热量的主要来源，杏仁在中医里有润肺、阵咳的功效；而红枣可使幼儿恢复生病后消耗的元气。
营养素分析：
蛋白质(克) 3.3
碳水化合物(克) 20.1
脂肪(克) 5.3
热量(卡路里) 144
(三) 活力浓汤
材料：
马铃薯40克、红萝卜10克、西兰花25克、瘦肉末15克、配方奶粉4小匙
做法：
1、 马铃薯和红萝卜洗干净后削去外皮，再切成小丁状。
2、 西兰花洗净后切成末。
3、 将水放入锅中烧开，先放瘦肉末、马铃薯和红萝卜煮到熟透。
4、 放入西兰花末煮到熟。
5、 熄火后放至稍凉，再加入HA麦精和配方奶粉搅拌均匀即可。
适用年龄：一岁以上宝宝
功效：高热量的浓糖可达到进食量少却能提供足够营养素的形式，红萝卜和西兰花因为富含维生素A，也能达到提升免疫力的效果。
营养素分析：
蛋白质(克) 18.3
碳水化合物(克) 20.1
脂肪(克) 4.4
热量(卡路里) 149
高热量、高营养素的喂食原则
当幼儿因疾病发生导致食欲上的变化时，会致使热量和营养素摄取不足。而这些热量和营养素是维持宝宝每日活动所需，与提供持续生长的重要来源，所以采用少量多餐、供应高热量、高营养的餐食，都是增加幼儿在生病时抵御疾病侵袭和维持正常发育的喂食原则。
在这时妈咪也不要忘了喂食母奶的好处，因为母奶中的营养素很容易给宝宝所吸收和代谢，又含有多种免疫成分，如：乳铁蛋白、溶菌酵素和免疫球蛋白IgA等，可以有增强宝宝的免疫力、保护肠道的功效。所以，如果您还在哺喂母乳，提醒您着是给宝宝最好又安全的食物哦！(
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