[菜干的营养价值]笋干、豇豆干、红薯干、萝卜干……许多人家里都会有一些这样的菜干。菜干可炒可拌，还能煲汤，味道鲜美。可是，也有人疑惑，把蔬菜做成干后，营养会损失吗？ 菜干富含膳食纤维和矿物质...+阅读
皮蛋青菜粥原料：皮蛋、青菜（鸡毛菜）、大米。配料：姜、盐。做法：1.姜洗净切片；青菜洗净，去茎留叶，将菜叶切成条状；大米洗干净；皮蛋煮熟剥壳，切成丁。2.锅内加入适量的水烧开，放入大米和姜片，煮至大米开花。3.再加入皮蛋和盐继续煲十五分钟，最后加入青菜煲熟即可。4.皮蛋虽然好吃，但毕竟是腌制的食品，还是不宜多吃。皮蛋的营养成份与一般的蛋差不多。5.但是在腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。6.并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。春天烘焙季【烤肉松三明治】 材料：吐司6片、火腿2片、鸡蛋1个、肉松适量。辅料：沙拉酱适量做法1、准备所需材料。2、吐司切去四周的边。3、在吐司上铺上一层肉松。4、再挤上沙拉酱，放上吐司。5、然后放上火腿片，再挤上沙拉酱。6、再盖上一片吐司。7、再把吐司的对摺切开。8、烤盘放上锡纸，然后将做好三明治放在烤盘上。9、刷上一层鸡蛋液。10、边上周围也要刷上。11、烤箱预热160度放中层。12、烤15分钟左右，表面金黄即可出炉。 糯米鸡腿卷 材料：鸡腿2只，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许做法：1.鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭卷起，最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。3.作法2的鸡腿卷待凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可（食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味）。芝士鸡蛋卷 材料：鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐做法：1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花。2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可以煎的比较熟，因为要在上面铺一层芝士，撒一些黑芝麻。3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片，用铲子卷起来，然后推到锅的一端。4、锅小火，再舀入一勺蛋液，撒入少许芝麻，蛋液凝固，还没完全熟透的时候就可以开始卷，用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。5、继续保持小火，舀入蛋液，重复之前的动作，直到卷到自己喜欢的蛋卷。火腿三明治 材料：白土司2片，火腿片1片，小黄瓜1/2条，全蛋1颗，美乃滋适量，奶油适量做法：1.土司放入烤箱中烤至两面金黄备用。2.取平底锅，放入奶油烧热，打入全蛋煎至两面金黄有香味溢出即可捞起。3.续于作法2锅中，放入火腿片煎至边边微焦，香味溢出。4.小黄瓜洗净沥干，刨成丝状，泡入盐水中略5分钟后，捞起沥干备用。5.取作法1的一片土司，抹上美乃滋，依序放上作法3的火腿片、作法4的小黄瓜丝和作法2的荷包蛋，再放上另一片抹了美乃兹的土司，对切成二等份摆盘即可。干蒸烧卖 菜谱简介：突发奇想想自己做烧麦，但是家里没面粉也没糯米了，就用包饺子的材料做了几个看看效果。材料：饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精做法：1、洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。2、把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。3、拿出一张饺子皮，左手托著面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦，不过我做得比较难看。4、锅里放水烧开，放入烧麦，大火蒸10分钟就OK了！
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