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怎么才能做到均衡饮食

更新:12-24 整理:39baobao.com
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均衡饮食是维持人体健康的重要关键,根据行政院卫生署“每日饮食指南”所推广的均衡饮食观念,每日均衡摄取六大类食物,从中获得所需各项营养素,才是维持身体机能,常保健康之道。六大类食物分别如下(资料来源:行政院卫生署): 一. 五榖根茎类 主要提供醣类及一部份蛋白质。食物来源主要为:米饭、面食、面条、面包、馒头等。建议每人每天三至六碗,可依个人体型与活动量适量增减。 二. 奶类 主要提供蛋白质及钙质。食物来源主要为:牛奶、乳酪、发酵乳等。建议每人每天一至二杯(一杯约240c.c.)。 三. 蛋豆鱼肉类 主要提供蛋白质。食物来源主要为:鸡蛋、鸭蛋、黄豆、豆腐、豆浆、豆制品、鱼类、虾类、贝类、海产类、猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等。建议每人每天四份。每份相当于蛋一个或豆腐一块等。 四. 蔬菜类 主要提供维生素、矿物质及膳食纤维。通常深绿色、深黄色的蔬菜含维生素及矿物质的量比浅色蔬菜多。建议每人每天三碟,其中至少一碟为深绿色或深黄色蔬菜(一碟约100公克)。 五. 水果类 主要提供维生素、矿物质及部分醣类。水果种类繁多,例如蕃石榴、苹果、柳丁等皆是良好来源。建议每人每天二个。水果与蔬菜所含的维生素及矿物质种类并不相同,所以不可互相取代或省略其中一项。 六. 油脂类 主要提供脂质。食物来源主要为烹调用油,如:沙拉油、花生油、猪油等。建议每人每天二至三汤匙(每汤匙约15公克),炒菜用油最好选择植物性油。 一般上班族的热量需要量,男性为2150大卡,女性为1800大卡,三大营养素占总摄取热量之理想比例为:蛋白质10-14 % 、脂肪20-30 % 、碳水化合物58-68 %。若需要外食,可根据包装食品之营养标示或营养宣称,选择低热量、低脂、低盐、低糖等较健康的食品,以远离慢性病的侵害。

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