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秋季补肾煲汤食谱大全

更新:02-04 整理:39baobao.com
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[晚餐食谱大全晚餐吃什么晚餐菜谱]晚餐食谱——茶香海参 原料:真岛淡干海参6两(约240克),腩肉、蔬菜各4两(约160克),虾米5钱(约20克),鸡油、铁观音茶叶各1两(约40克),姜、葱、酒各适量 茶香海参做法: 1、于食用前3天用水将...+阅读

板栗煲土鸡汤原料及功用鸡肉 功用:益气补血,治脾胃虚弱。生姜 功用:发汗,散寒,止呕,解毒。枸杞 功用:补肾益精,养肝明目。板栗 功用:益气补肾,健脾固肠。做法先将整鸡拆散,把鸡剁成寸块,选鸡骨肉100克,在开水中焯一下,然后放入汤锅内。把枸杞10克、板栗15至20粒、生姜5克依次放入锅中,倒入高汤适量。大火烧开后,改用文火再煲一个小时。出锅时调入食盐即可。说明中医认为补益要避免“膏梁厚味”,膏梁厚味不仅易损伤脾胃,也是多种疾病的病因,从合理的配膳上讲,补益要有节。中医在饮食养生中讲究随时令滋补,秋天收成的板栗正好为秋冬所食用。板栗果肉富含维生素,是良好的补益食品,做成汤后有利于肠胃的吸收。这道板栗煲鸡汤,对体乏气短、肾虚腰痛的人有较好的滋补疗效。

虫草枸杞淮山羊肉汤 【来源】 民间方 【用料】 冬虫草10克,枸杞子15克,淮山药20克,羊肉500克,生姜3片,蜜枣3枚,大蒜头4个。 【制作】将冬虫草、枸杞子、淮山药洗净;大蒜头去皮;羊肉洗净,切块,用开水洗去膻味。将全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,再改用文火煲3小时,调入适量酱油、味精食用。

核桃鸭子【来源】《仿膳菜谱》 【原料】核桃仁200克,荸荠150克,老鸭1只,鸡泥100克,蛋清 ,玉米粉,味精,料酒,盐,食油,葱,生姜 ,油菜末各适量。 【制作】 1.将老鸭宰杀后用开水氽一遍,装入盆内,加入葱、生姜、食盐、 料酒少许,上笼蒸熟透取出晾凉,去骨,把肉切成两块。 2.把鸡泥、蛋清、玉米粉、味精、料酒、盐调成糊。 3. 把核桃仁、荸荠剁碎,加水糊内,淋在鸭子内膛肉上,将鸭子放 入锅内,用温油炸酥,沥去余油,用刀切成长条块,放在盘内,四 周撒些油菜末即可。 【用法】佐餐食。 【功效】补肾固精。温肺定喘,润肠。适用于肾虚咳嗽、腰痛、阳 痿、大便燥结等症。

、【熟地当归羊肉汤】原料:羊肉700克,熟地黄30克,当归15克,黄芪30克,大枣数枚,生姜3片。做法:将洗净的羊肉切成小块,用开水焯一下,除去血沫。将准备好的羊肉块放入盛有适量清水的锅内,然后放入生姜、熟地黄、当归、黄芪,用文火煲3个小时, 3个小时后放入大枣,再加入适量的糖、盐、味精等,再用文火煮15分钟即可。壮阳汤二、【双鞭壮阳汤】原料:枸杞子10克,菟丝子10克,肉苁蓉6克,牛鞭100克,狗鞭10克,羊肉100克,母鸡肉50克,花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。制作:(1)将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗干净;将羊肉洗净后,再放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗待用。(2)将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉;再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时,用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,置火上继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时,取出药包不用,并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出,将牛鞭切成3.3厘米长的条,狗鞭切成1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,然后把它们一起装在碗内,加味精、食盐和猪油调味即成。

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