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专业介绍：食品营养与检测专业是适应当前生物领域发展的热门专业。在我国逐步迈向小康型社会的过程中，人们的食品消费观念发生了重大的变化――从原来单纯追求量的满足转向更加注重质的提高，即人们开始关心食品的营养与安全问题。21世纪的今天，人力资源是企业生存与发展的主流话题。为顺应时代发展潮流，满足食品企业的人才需求，我院开设食品营养与检测专业。
本专业培养具有食品分析和检测的基本知识和基本理论，掌握食品营养成分及卫生指标检测技术，能胜任食品企业、商检部门、功能性食品开发、食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的高级实用型人才。培养目标：本专业以培养熟练掌握食品卫生检验、食品理化分析和食品安全检测等方面知识的应用型人才为目标。特别注重学生能力的培养，包括学生的动手能力、应用能力、创新能力、表达能力，以及合作精神，尤其是注重对学生的职业素质和绿色理念的培养。
要求学生双证毕业，即本专业学生除取得本院毕业证书外，还应获得由中华人民共和国劳动和社会保障部颁发的高级级食品检验工资格证书、高级食品营养配餐员证书。主干课程：计算机应用；无机及分析化学；有机化学；食品化学分析；食品生物化学；食品营养学；食品卫生；食品安全法规；食品卫生标准；食品添加剂；食品工艺学；现代仪器分析技术；食品微生物检验；食品理化检验；食品感官评定；食品包装技术及掺伪检测。
就业方向：毕业生可在工商行政管理、海关、进出口商品检验检疫等单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作。在食品（含保健食品）生产、加工、流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发、经营管理等工作，还可在餐饮行业从事质检、采购和营养膳食指导工
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