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高考营养餐的搭配

更新:02-13 整理:39baobao.com
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那高考期间在三餐的搭配上怎么才比较合理呢?

一般来说,早晨是学生记忆力较好、头脑很清醒的时段,所以早饭最为重要。韩磊主任表示,早餐一定要保证馒头、米饭等主食的供应,不要只食用奶类、蛋类,还可以加少量肉类,脂肪类食物对提高记忆力有一定好处。“蛋白类的食物一定要吃,比如豆腐干、鸡蛋等等,还可以搭配一些蔬菜。”另外,杨红主任也建议,血糖是大脑能直接利用的唯一能量。如果不吃早餐或早餐吃得不好,上午第三、四节课时血糖水平降低,就会产生饥饿感,反应迟钝,从而影响学习效率。如果没吃早餐,可在上午10点左右吃上一小块巧克力或一片面包和一瓶牛奶或酸奶,但数量不宜过多,以免影响午餐的进食。

上午学习过后,考生需要丰富的午餐及时补充营养。备考学生压力较大,容易引起便秘,可多吃芹菜、韭菜等粗纤维食品,调节胃肠。家长可安排些肉类、鸡蛋、豆制品等含能量较高的食品,还可准备一点清汤,如番茄蛋汤、紫菜蛋汤等。原则上既要有主食、副食,还要搭配蔬菜

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