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主食可以吃米饭。 茄汁意大利面 主料:意大利面 辅料:西红柿、口蘑、洋葱、香菜、蒜末 调料:盐、胡椒粉、白糖、番茄沙司 烹制方法:
1、将西红柿、洋葱切成丁,口蘑切片,坐锅点火倒入橄榄油,下洋葱煸一下,再放入口蘑、西红柿一起煸炒,倒入水,蒜末炒出汤后加入胡椒粉,番茄沙司煮20分钟,出锅前加盐、糖、香菜调味即可;
2、将意大利面煮熟捞出,浇上炒好的酱汁即可。 特点:酸甜爽口,爽滑筋斗。 简单的营养素菜: 原料是卷心菜、青椒、胡萝卜、黑木耳,将三种菜以及泡好的黑木耳分别洗净、切丝待用。在锅内倒入适量的花生油加热,用花椒爆锅,闻到香味后把花椒取出,按照胡萝卜、青椒、卷心菜、黑木耳的顺序依次放入锅中,翻炒几下后勾芡,加适量盐即可出锅。 营养饭:木耳海参汤 : 主料:水发海参 辅料:木耳、银耳、黄瓜 调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、姜、葱、香菜 烹制方法:
1、将海参洗净切成小块,黄瓜切成片,葱切丝、姜切片,香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油,待油温三成热时下姜片炒出香味,再放入银耳和木耳,倒适量高汤,加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参,加胡椒粉烧开后盛入碗中,放入黄瓜片、葱丝和香菜,淋少许香油即可。 特点:养阴润燥、鲜咸营养 沙锅鱼头: 主料:鱼头 辅料:菜心、粉皮、火腿、葱姜 调料:花生油、料酒、盐、味精、胡椒粉、香油 制作过程:
(1)将鱼头去腮,把肚内黑沫刮净。
(2)粉皮泡软,火腿切片,菜心一开为二。
(3)沙锅烧热加少许油,入鱼头略煎加入葱姜;加料酒、倒入汤用小火慢炖、将好时放入火腿、粉皮、菜心,加料酒调味即可。 鱼香肉丝: 瘦猪肉、精炼油、酱油、醋、糖、葱花、姜末、蒜末、泡红辣椒末、料酒、味精和盐及汤各少许、调水淀粉 1。猪肉切丝,葱、姜、蒜、辣椒剁碎。 2。肉丝用盐、料酒拌匀,并用调水淀粉拌和。 3。将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁。 4。起油锅,将肉丝倒入翻炒,再倒入汁,翻炒几下即可。 也可以用微波炉可以煮粥 白粥: 材料:大米约300克 调料:热水7杯 操作:淘净米后加入热水,以高火加热20分钟,即可。 海参粥: 材料:大米50克,海参20克 操作:将发好的海参洗净切成小块,与大米一起高火15分钟煮成粥即可。 皮蛋瘦肉粥: 材料:里脊肉100克,蛋1只,皮蛋1只,白饭3杯 调料:(A)热水6杯;(B)精盐2匙,绍酒1匙,白胡椒粉少许,芝麻油1匙,色拉油1匙 操作:
1、里脊肉切片,皮蛋切丁,蛋打散备用。
2、将器皿加油,涂抹于底部,以高火预热1分钟后加入蛋液略哟摇一下,使之摊成一薄片,以高火煎40秒后取出,切成小丁备用。
3、取一器皿,放入热水及肉片、皮蛋丁、蛋皮丁及调料(B),加盖,以高火煮8分钟即可。 。
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