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肺炎的饮食调理原则应该以高蛋白质，多维生素为主，其次还要注意补充钙、铁、铜等微量摄入：
1、高蛋白质：蛋白质是决定我们身体免疫力高低的物质基础，因此，要预防和治疗肺炎，在日常的饮食中要注意多吃富含优质蛋白质的食物，如精瘦肉、螃蟹、海鱼、奶制品、豆制品、鸡蛋等，以提高人体的免疫力，免受外来病原的侵袭。
2、多维生素：维生素对维持肺炎患者呼吸道及胃肠道黏膜的完整性及黏膜表面抗体的生产有着重要的作用，能有效的防御各种致病微生物侵入身体。因此，肺炎的饮食要注意适当的多吃一些动物肝脏、鸡蛋黄、鱼肝油、奶油等维生素含量较高的食物。
3、注意钙、铁、铜微量元素摄入：吃一些含铁丰富的食物，如动物的肝脏、蛋黄等；含铜量高的食物，如牛肝、麻酱、猪肉等；高钙食品，如虾皮、奶制品等对改善肺炎患者体内水分、电解质及酸碱平衡失调有着重大意义。
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