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减肥从理论上讲很简单，无非就是摄入量小于消耗量，但是实际执行的时候，往往无所适从。因为你可能不知道哪些食物是可以吃，哪些食物尽量少吃甚至不吃。建议大家参考著名的阿特金斯四阶段减肥法中的饮食方法。 该方法主要是控制糖类摄入，被广泛证明，是一种安全有效，而旦并不非常痛苦的减肥方法。 更重要的是，它帮助你既达到目标体重又可以永久保持，下面来分阶段介绍一下这种方法。
介绍之前，应当先知道人体需要的主要营养物质，糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六类。其中糖类主要来源于加工提炼后的食用糖和蕴含于蔬菜、谷类、坚果、水果内的复杂糖类。 第一阶段：开始降低体重。这个阶段中，幵始的两个星期，你每天摄入的纯糖类（纯糖类是指仅对血糖产生显著影响的糖类）不要超过2 0克，但是你可以继续吃鱼、家禽、蛋类、牛肉等富含蛋白质的食物，可以吃对健康有益的植物油（ 如橄榄油）。
每天还可以吃一些蔬菜沙拉（但要选用低糖分的沙拉酱），蔬菜要选用不含淀粉的。 两个星期后，如果不影响减轻体重，还可以每天加一些低盐或者无盐的坚果作为摄入的糖类。 第二阶段：持续减肥阶段。第二阶段继续吃高质量的蛋白类食品、植物脂肪以及绿色蔬菜。每过一周，可以增加营养更加丰富的糖类食品，比如蔬菜、坚果等。在未来几周，每天多吃5 克纯糖类，直到体重停止减轻。
当体重不再减轻时，就减少5 克。这时候你就知道，这个摄入量就是你可以摄入的，并旦可以保持继续减轻体重。对大部分人来说，这个量是在4 0 〜6 0克区间内。接 下去就是继续采用这个方法，直到距离目标体重大约2 ~ 4。5公斤。 第三阶段：保持体重前期。 当目标即将达到的时候，你应该将减肥的速度调整到比较缓和的水平，换句话说，这时候可以踩踩刹车，慢慢地稳下来，让已经养成的良好的饮食习惯得以巩固。
可以以周为单位调整纯糖类摄入量，日摄入量在前周基础上提高1 0克，前提是体重还在下降。和第二阶段一样，如果体重不下降了，那就减掉5 ~ 1 0克的糖类，不断修正这个值。 第四阶段：终生保持体重。这个阶段里，已经达到减肥目标的你可以开始享受更多的美食了。平时只要避免摄入垃圾食品，从健康食品中，如粗粮、水果、蔬菜，摄入糖类就好。
很多人发现自己每天可以消耗45 ~ 1 0 0克纯糖类，体重却保持不变。如果这个时候你还在坚持跑步，那你可能还可以摄入更多。 这个个性化的数值就是阿特金斯糖分平均值，即在体重不变的前提下能够摄入的纯糖类的重量。减肥从来都不是说，只要你运动了就一定会减下来，合理的饮食也是必需的。 这里强调合理的饮食，而不是单纯的饮食控制。
单纯的饮食控制一方面会削弱体质， 让肌肉流失；另外一方面比较难以坚持，很容易在一段节食期后产生报复性的反弹。 科学的手段还是运动+饮食控制，运动会在心理上让你对 “吃”这件事产生愧疚感，你不会那么轻易就把自己辛辛苦苦跑了 1 0公里的成果用一块芝士蛋糕给磨平，这让你从根本上能管住嘴。 《天生就会跑》的作者克里斯托弗•麦克杜格尔曾说： “跑步不仅是一种健康的生活方式，他可以调剂你的情绪，还可以产生一种奇妙的‘自我纠错’功能。
比如，很多跑者在跑步之初并没有想戒烟，但是在一段时间后已经自觉不想抽烟了。跑步之后，饮食习惯自然会改变，吃得清淡，吃得较少，睡眠也更好，平常更放松。运动可以从内心深层稳定情绪。”。
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