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饭团怎么做才好吃

更新:02-25 整理:39baobao.com
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用料:米饭 适量 盐 适量 海苔 根据自己口味适量 沙拉酱 根据自己口味适量 胡萝卜 少许 玉米粒 少许 饭团的做法: 准备好胡萝卜、玉米、海苔、沙拉酱蒸好米饭备用,蒸米饭时稍微多加一点水,以防米饭太硬不好成团把胡萝卜切成小丁,海苔剪碎,锅里放少许油,下胡萝卜后下玉米粒,加盐,炒熟把炒熟的胡萝卜及玉米粒盛到碗里加入蒸好的米饭和海苔碎搅拌均匀后加入沙拉酱,根据自己口味多少都可以,然后拌均带上一次性手套团成饭团就大功告成了 小贴士 可以多加几种青菜,比如菠菜之类的,焯一下水就可以,因为我家里没有其他的菜了,就只放了玉米和胡萝卜,玉米不要放多,否则也不好团饭团的,我用的水果玉米,省去了煮玉米的步骤...

5分钟搞定糯米饭团怎么做如何做

主料

糯米适量 黄瓜半根

胡萝卜半根 火腿肠一根

榨菜一包 香油几滴

5分钟搞定糯米饭团的做法步骤

1. 抱歉,早上没来得及拍图片,就只有这一张成品图了,大家看下文字描述也很简单的。

2. 在蒸32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333363383939锅上铺上一层纱布,我是苏泊尔蒸锅,送了两块屉布,然后把头天晚上就泡着的糯米饭捞出铺在蒸锅上,大火蒸20至25分钟左右即可,具体可以看米饭是否剔透。这个时间刚好可以去洗刷刷啦,用时刚好嘿嘿

3. 配菜我也是头天晚上切好放在保鲜盒里放冰箱的,这样早上能节约时间。把榨菜拆包加几滴香油拌一拌,没有香油也可不放,我是自家炸的香油,滴几滴很像的。锅中加少量色拉油,兼火腿肠的同时也可以加入胡萝卜翻炒,不用加盐哦,差不多熟了就可以盛出了

4. 在案板上铺上一层保鲜膜,勺一勺糯米饭压在保鲜膜上,压平,然后将配菜放上去,再盛一勺糯米饭盖在菜上面

5. 最后一步就是成型美腻与否的关键所在啦哈哈:我是如图,下面铺着一块纱布,像卷寿司那样卷起来,两头整整型就好,方便极啦,以后可以试试用这块纱布卷寿司哈哈,尽量卷的紧些,不然吃着容易散开掉一身

6. 我全程没有加盐,因为榨菜和火腿肠已经是咸的了,菜里也有油所以吃着不腻,亲们可以根据个人喜好加配菜哈,还可以抹点沙拉酱之类的,总之适合自己口味的才算好吃

小贴士

1.糯米饭提前一晚泡着才易熟 2.前一天的剩菜也行,比如青椒炒酱肉活着炒其他的,早上热热包一起很美味哦

饭团怎么做才好吃

寿司主要原料: 米,醋,鱼。 先说米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米 米的煮法:最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米,要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。

加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。 鱼:最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。 三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。 寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。) 饭团式: 鱼的做法:这个最简单,把鱼片成2.5厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。

然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。 蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。 卷:一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。 一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。 卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷 , 一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边) 外卷的做法: 紫菜一张,对折分成两片。取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。

手如果觉得粘,可以沾些清水润手。 整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。 内卷: 和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。 半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了! 寿司用料: 鱼: 有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。

比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。 还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。 还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃 蔬菜: 黄瓜,牛油果,还有鸡蛋, 蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法: 香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。 吃的时候的配料: 日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道有些重,要少放) 做寿司的料有好多种,不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚!寿司饭最好用日式清汤来煮! 切寿司,刀粘点水(如果是钝刀,谁也帮不了你),用拖刀计,准成。

紫菜要用烧海苔

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