[跪求关于中西方饮食差异的文章一定要英文的]这篇可以参考：）~ The main difference between Chinese and Western eating habits is that unlike the West, where everyone has their own plate of food, in China the di...+阅读
厨房妙招之煮：
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
7、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
8、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
9、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质。
10、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
11、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。 厨房妙招之炖：
12、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。
13、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3~4枚山楂，鸡肉易烂。
14、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
15、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
16、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。 厨房妙招之炸：
17、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸。
18、炸猪排时，在有筋的地方割2~3个切口，炸出来的猪排就不会收缩。
19、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。
20、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。 2
1、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。 2
2、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。 厨房妙招之炒： 2
3、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。 2
4、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。 2
5、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。 2
6、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。 2
7、炒波菜时不宜加盖。 2
8、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩。 2
9、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉（或鸡蛋）拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口 。 30、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。 3
1、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口，不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。 3
2、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖 分，造成外甜里淡。 3
3、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。 厨房妙招之汤： 3
4、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。 3
5、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中。 3
6、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都酥脆如初 。 3
7、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈。 3
8、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味。 3
9、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯。 40、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花。 编后语：这些小妙招，大家快去试试吧！保准美味哦。做给爱人吃做给妈咪吃，做给自己吃，都是最美的事。大家觉得不错的就赶紧分享给大家试试吧，让周围的人都一起分享美味和健康！
求一篇关于健康饮食的作文
俗话说：“民以食为天。”当今社会上，许多饭店拔地而起，各种菜系蜂拥而来，中有闽菜、川菜、粤菜、鲁菜......外有意大利菜、法国菜、日本料理、韩国菜等等。我们都知道，健康是做任何事的本钱，健康又是与食物紧紧相连的。今天，我们就来看看餐桌上的食物吧。 食物分为许多种，有蔬果类、豆类、肉类、谷类、奶制品类、脂肪类等。这几类组合成了一个食物金字塔，处处影响着我们的健康。所以，在用餐时要做到合理搭配，多蔬菜、水果，少肉类、脂肪类。谷物类为主食，可适当增加豆类、奶制品类，并且要记住，吃饭只吃八分饱，不可挑食厌食，也不可暴饮暴食，吃干净食物最为重要。 在食物中，都含有一种对人们的健康起重要作用的元素——维生素。维生素又分为A、B、C、D。
不同的维生素有不同的作用。维生素A通常在红、黑色的食物中较多，如胡萝卜、黑豆等。它的功能主要是保护眼睛，可用于保护视力，治疗夜盲证等维生素C通常都在蔬菜水果中，它有利于治疗坏血病、皮肤病。它的发现还有一个故事：一艘轮船在大海上漂泊数日，许多水手都得了坏血病，其中一名病得十分严重，被抛弃在一个荒岛上。之后这名水手吃了许多柠檬，没想到坏血病消失了。这个消息一传十，十传百。之后科学家在柠檬中发现大量维生素C，病用来治疗坏血病。维生素B、D也有许多功能，在此就不多说了。当然也要注意：有些食物不能混在一起吃，以免发生危险。如虾不能与维生素C同时吃，螃蟹不能和柿子同吃...... 现在，人们想身体健康，还吃了许多补品，鹿茸、人参、灵芝等都成了美食。
在此向大家推荐南极鳞虾，它不是虾，却比虾更有营养，蛋白质是其他动物的2-3倍，并且数量多，每年捕捞3000万吨是没有影响的，因此被誉为“冷甘露”。 饮食还有许多地方和健康相连，希望大家在日常生活中多加注意，有了合理的饮食，才有健康的身体。
健康饮食作文
1.民以食为天。我们一天吃三顿饭，但你知道我们吃的饭菜健康吗？让我们一起来看一看。根据我的调查，一家三口的晚饭大约是3~5碗菜，大部分是荤菜。而一条鱼，一头牛，一头猪中都含有大量的蛋白质和脂肪，所以，我们吃的荤菜中蛋白质含量是较高的。尽管荤菜中蛋白质含量高，我们也不应该多吃。因为荤菜中也有不少的脂肪，容易使人发胖。蔬菜我们吃的不是特别多，但蔬菜中含有大量的维生素C。维生素C的功能可多了！它可以利于组织创伤口的更快愈合，并有着延长肌体寿命，预防心血管病，增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力等作用。蔬菜对我们的身体很有好处，因此，我们应该多吃蔬菜。水果也是必不可少的。水果中不但含有丰富的营养，而且还含有维生素。
常吃水果对身体也是十分有好处的。在生活中，我们一定要均衡食用荤菜、蔬菜，常吃水果，这样可以强身健体，保证我们茁壮成长，充满活力。大家都喜欢喝饮料吧！芬达，醒目，雪碧，可口可乐等样样俱全。但是，汽水固然好喝，也不能多喝。为什么呢？因为汽水中含有的山梨酸钾，二氧化碳等 ... ....
远离三无食品|我健康我快乐作文250字
拒绝“三无食品”，还我健康身体！“嗯，好吃好吃，真好吃！”“你也来一根怎么样？”在学校附近的小商店里，经常能听到这样的声音。有许多“小馋猫”聚在一起，右手拿着辣条，左手拿着饼干，狼吞虎咽地品尝着“美食”，一副很满足的样子。馋嘴的同学们，这些美味的东西虽然能让你们一饱口福，但是里面隐藏着数不胜数的细菌，会让你不看不知道，一看吓一跳！夏天，炎炎烈日无情地灼烧着大地时，那些“聪明绝顶”的小商贩们开始活跃起来。学校门口常常“停泊”着一辆辆手推车，上面装满了可乐、草莓、水果味的碎冰块，还有引人注目的彩色果冻，把这些东西混合在一起，一杯七彩冰淇淋脱颖而出。伴随着清脆悦耳的放学铃声，同学们像出笼的小鸟冲出校门，直奔冰淇淋摊。
这时，小贩们忙得应接不暇，却乐得嘴都合不拢了。看着同学们贪婪的吃相，我在心里暗暗叫苦，眼前又出现了那令人作呕的场面：为了争夺生意，他们早早地等候在校门口，把车子停放在树荫下，懒洋洋地坐在小板凳上，翘着二郎腿，眼睛却目不转睛地盯着校门。时不时会有几片叶子不失时机地掉落在果冻上，还会有几只绿头苍蝇唱着歌儿光顾这些“美食”。小贩们索性用报纸遮住脸，不管不问，真正做到眼不见心不烦。可是同学们毫不在乎，仍然把这种肮脏的冰淇淋当做美食。冰淇淋手推车旁总是人满为患，供不应求。不过，最受欢迎的还是这种“物美价廉”的烤肉串：脏兮兮的棍子上串着比头发丝粗不了多少的小肉粒。你看，放学了，许多同学手里拿着好几串，狼吞虎咽地吃着，左一口，右一口，似乎觉得这就是人间美味。
我曾亲眼看见，那位卖烤肉串的叔叔趁人不注意，偷偷捡起地上被同学们抛弃的棍子，放进那个盛满脏水的罐子里涮洗一下，然后直接抓起肉块穿在上面，放在烤炉上烧烤。再看看那个烤炉，面目全非，到处沾满了乌黑的油渍。每当城管从这里路过，他立即慌慌张张地收拾好东西，骑上车逃之夭夭。在学校附近的商店里，没有质量合格证和生产厂家的“三无食品”不计其数。虽然吃起来是“美味佳肴”，但是到了肚子里就会翻天覆地，轻则腹痛，重则腹泻，还会导致肥胖，影响肠胃消化，有可能导致脑瘫或食物中毒。我认为，这些小贩们真是丧尽天良，为了个人的利益损害同学们的身体健康。我们应该远离这些“三无食品”，食用健康食品，到大超市里购买有生产日期的食品，还要劝阻身边的同学不吃这些“三无食品”，多吃水果、蔬菜，让身体棒棒，吃嘛嘛香！拒绝“三无食品”，还我健康身体！让我们一起行动起来，不要因为贪嘴而用自己的健康来交换！...
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