[牛肉干的制作步骤]用料 主料牛腱子1000克 调料食盐1小勺葱适量姜适量八角1个花椒适量生抽2小勺老抽2小勺蚝油1小勺香叶适量白糖4小勺花椒粉1/4小勺五香粉1/4小勺咖喱粉1/2小勺辣椒油1小勺 自...+阅读
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罐焖牛肉是俄式西餐中比较有特色的一道主菜，做法相对简单，不妨在家中一试。家常的红烧牛肉中加入土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶等配料，这样炖出来的牛肉虽然不及西餐厅里的地道，但和罐焖牛肉也有三分神似呢！
口味特色：色泽褐红，香味浓郁。
原料：牛肉250克，洋葱25克，胡萝卜25克，菜花25克，豌豆10克，土豆50克，口蘑5克，豆角10克，香菜10克，番茄25克，龙须菜5克，奶油25克，猪油250克（实耗50克），番茄酱25克，面粉10克，胡椒粒3-4粒，香叶1-2片，精盐、味精各适量，胡椒粉、大蒜各少许。
制法：
1.土豆去皮，切橘瓣块；胡萝卜、洋葱切粗条；菜花、豆角、番茄切小块；口蘑切小块；蒜、香菜切末；牛肉切成2-3厘米见方的丁，撒上精盐、面粉、胡椒粉，稍腌备用。
2.煎盘内放猪油，烧至五成热，将胡萝卜（一半）、洋葱（一半）及土豆、香菜，分别炸至呈金黄色，捞出，将牛肉炸至呈暗红色时捞出；菜花、豆角、豌豆分别用水煮熟。
3.焖罐内加适量水，投入剩余的胡萝卜、洋葱、香叶、胡椒粒、牛肉，将牛肉焖熟后取出。
4.瓷罐内放油、番茄酱、胡萝卜、洋葱、熟牛肉、味精、番茄、菜花（一半）、口蘑、蒜末，烧开后调好口味，放上熟菜花、豆角、豌豆、龙须菜，浇上奶油，扣上盖，送入烤炉中，烤至罐热取出上桌即成。
五香焖牛肉的做法五香焖牛肉怎么做好吃五香
五香酱牛肉主料牛肉1000克辅料草果1个 八角1个 小茴香适量 辣椒2个 姜1块 陈皮少许 生抽小半碗 食盐3大勺 水适量五香酱牛肉的做法1.准备所有材料2.用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续煮3.等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出4.切片，装盘烹饪技巧
1、用牙签戳牛肉，是为了让牛肉更加入味一些；
2、条件允许的话，可以把所有调料先放入一个大碗中，让牛肉混着调料腌制一个晚上；
3、或者牛肉煮好之后，不要着急取出，把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上，想吃的时候再取出，都会十分入味；
4、选取牛肉的时候，最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。...
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