[制作生日蛋糕]大班 美术 制作生日蛋糕 目标： 1、通过观察比较，培养幼儿初步的发现美、感受美和体现美的能力。 1、通过装饰奶油蛋糕，引导幼儿学习简单的装饰技能，感受劳动的愉快。 3、激发幼...+阅读
制作蛋糕的简单的方法 工具：电饭锅一个 材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干 制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作：）
怎么蛋糕制作
哥萨克蛋糕 蛋卷原料： - 低粉60克、鸡蛋3只、橙汁70克、色拉油60克、糖40克、巧克力酱 做法：
1、橙汁+油+糖10克混合，搅拌至乳化状态
2、筛入低粉，加蛋黄搅拌至无粉粒
3、蛋白+糖打至干性发泡，分三次与蛋黄糊切拌均匀
4、倒入烤盘，170度12分钟
5、烤好出炉倒扣，撕去底纸晾凉，抹上巧克力酱，顺势卷起
6、冷藏片刻，取出切片 慕丝原料： 小芒果2只、优酪乳50克、糖30克、鱼胶粉15克、鲜奶油200克、西米 做法：
1、小西米煮至透明晾凉
2、芒果肉打成泥，加优酪乳拌匀
3、鱼胶粉座溶热水中，加入芒果泥中
4、奶油加糖打至6分发，与芒果泥混合均匀，加入小西米 蛋糕整合：
1、透明碗中依次铺好蛋卷，倒入慕丝馅
2、盖上蛋卷片，我用了巧克力碎与燕麦片混合压平
3、入冰箱冷藏一晚
4、取出装饰以巧克力豆 心太软巧克力蛋糕的做法 原料：5只鸡蛋、3安士砂糖、4安士巧克力（烘焙专用）、4安士奶油（butter）、2安士低筋面粉。 - 做法：
1、把巧克力和奶油一齐大火蒸至溶化，摊凉。
2、烤箱开350F。
3、把松饼（muffin）烤盘喷油。
4、依次向搅拌机放入鸡蛋，砂糖，和巧克力液。每次加新材料都要充分搅匀。
5、分几次把面粉筛入溶液，用橡皮刮刀轻轻搅拌。
6、把溶液倒入烤盘，共有8个小蛋糕。
7、烤盘入烤箱烤12分钟。
8、把蛋糕从烤盘取出，轻轻戳开表面，让巧克力液流出。 女生专用：巧克力摩卡蛋糕 Mocha咖啡相信很多女士都听说过，就是卡布奇诺（capuicno）+巧克力，一款很适合女士喝的咖啡。 让我们搞搞新意思，把这款咖啡引入西点里面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西点——重莫卡蛋糕，这个蛋糕具有浓郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又软，可以在元宵节与爱人一起分享。 - 材料： 莫卡味道巧克力80g、卡布奇诺咖啡粉20g、低筋面粉20g、莱姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、盐3g、 鸡蛋2个、牛油30g、 奶油30ml、 砂糖50g，白醋与糖霜适量。 做法：
1、 巧克力切碎隔水加热（50~60度），与牛油一起溶化；低粉过筛后和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和盐混合搅拌均匀备用；
2、巧克力加入莱姆酒（或白兰地）、奶油搅拌均匀后，再加入蛋黄搅拌均匀备用（用温水温着）；
3、 巧克力分2次加入筛好的粉，快速搅拌均匀，不要划圈（用温水温着）；
4、 蛋清加入白醋1~2滴，打30秒后分2次加入砂糖，打至硬性发泡；
5、蛋清分2次加入蛋黄内，从下往上搅拌均匀，不要划圈；
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型内，抹平；
7、烤箱170度预热10分钟，并在托盘加水；
8、 烤箱170度，中层隔水烤20~25分钟，再改150度烤25~30分钟即可；
9、 稍微放凉后，加入冰箱冷藏6小时或过夜。表面撒糖霜即可脱离模型切块享用。 可爱美味的李子蛋糕的做法 原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋3个、面粉300克、本地白兰地酒50克、杏仁片、核桃仁、开心果仁、夏威夷果仁适量。 制作方法： - 1.将黄油掺红糖打起待用。 2.在准备好的材料中加入鸡蛋、面粉、白兰地、杏仁片、核桃仁及开心果仁，搅拌均匀。 3.将步骤2中备好的材料倒入模中，并分别将适量的夏威夷果（最中央）、核桃仁（中间的一圈）和杏仁（最外圈）码在表面上。 4.最后将蛋糕放入烤箱烤30~40分钟即可。 提拉米苏芝士饼 材料： - 1.蛋糕坯：糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。 2.提拉米苏慕丝：糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、杏仁酒25克、鲜奶油300克、咖啡100毫升 做法： 1.把糖和水置于锅里煮至122℃，同时把蛋黄打至起泡状，然后把煮溶了的糖水加入蛋里，加以搅拌至凉。 2.加入已煮溶了的鱼胶片和杏仁酒后，再加入已打软了的淡奶油芝士，最后加入已打至起泡的奶油。 最后步骤： 1.以刀把心型蛋糕分成三层，把一层置于心型模具的底部，撒上咖啡粉。 2.挤上淡奶油芝士后，再放上已浸过咖啡的第二层饼。 3.挤上淡奶油芝士于饼面后，再放上已浸过咖啡的第三层饼。 4.以抹刀铺平及修饰饼面后，放入雪柜里。 5.取出后除去模具，以刨或刀切成的白朱古力薄片饰边，也可随意以朱古力装饰。 给心爱的人做个爱情蛋糕 蛋糕虽美味，甜蜜价更高，若为爱人故，一切皆可抛。自己给心爱的人做个心形的蛋糕，一定可以让对方感受到你的心意。 - 首先准备的材料有：鸡蛋4个，低筋面粉适量 牛奶 卡芙三角芝士 有底心形模具 巧克 第二：鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，准备两个盘子，一个装蛋白，另一个装蛋黄。两个盘子都分别加入白砂糖用打匀 第三：把三角芝士用盘子装着在锅里加热融化，加入一点牛奶变成芝士糊 第四：加半盒牛奶到蛋黄的盘子里打匀，再加入面粉用勺子上下翻拌，不要划圈。如果太稠就加入牛奶，太稀的话就加入面粉，翻拌均匀变面糊为止 第五：蛋白要打成硬性发泡，分别两次加入第四步拌好的面糊，也是上下拌匀，再加入加热的芝士糊拌匀 第六：准备六寸的心形蛋糕模具，把模具涂上一层花生油，把拌好的面糊装在模具里，再放入电饭锅里，按电源，待跳到保温状态过几分钟再按，这样大概按4次蛋糕就熟了，你可以用牙签试一试，用牙签插入蛋糕，如果拔出...
蛋糕怎么做？最简单的方法
准备： 4个鸡蛋，90克面粉（要筛1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌减量），少许牛奶（为了把面粉搅拌均匀才加的），少许植物油（不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来）。 开做： 1 把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。 2 在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。 3 分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。 4 在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5 现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了（最近才发现的奥妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。 6 好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。
7 在电饭锅底抹上油，稍稍预热下（要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了），然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。 8 好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9 电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦
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