制作豆沙包的原材料有：面粉500克，红小豆1OO克， 白糖100克，熟锗油50克，鲜酵母1块。 制作方法：1先将红小豆洗净，在热水中浸泡 5个小时，充分涨发后人冷4锅中煮 开，用小火焖煮3个小时至熟烂，取 出晾温，包在豆包布里揉搓，出水 分，制成豆沙。炒锅内放猪油和白糖，烧放 入豆泥，用木铲不断翻炒，炒水分 蒸发，豆沙呈凝固状时，即可出锅。3.面粉加水和酵母和面、发制，下 成25克1个的剂子，加馅，做成豆包 生坯，上笼屉蒸熟即可。提示：煮小豆时要加上多量的水， 500克小豆约加1000克水，先用大火 烧开，再转为小火焖煮。炒豆泥时要 先用中火炒，待水分快干时，改用小 火，要勤翻动。
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