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巧克力的常识 专家目前研究发现巧克力对人们的心脏有好处。在每年的2月14日，全世界会吃掉10亿美元的巧克力，而每年人均会吃掉9到10斤巧克力。所以说，以前认为吃巧克力不好的观点，可能是不正确的。 研究发现，巧克力中会有同红酒、茶叶、水果、蔬菜中一样的对健康有益的化学物质，目前，英国、美国多本杂志刊登了“巧克力对人体有益”这一消息。
巧克力对心脏有利 巧克力富含防老化剂，一块1.4盎司（1盎司约为1两）的牛奶巧克力含有400毫克防老化剂，这同一杯红酒中含有的防老化剂计量相当。黑巧克力更是富有2倍的含量，但白巧克力没有。加利福尼亚大学的戴维斯吃了2.8盎司的巧克力蛋糕，2小时后，防老化剂在血液中增加了31%。 巧克力中含有的防老化剂有助于防止血管堵塞，从而防止心脏病、中风和高血压。
巧克力的负作用很少 你可能担心巧克力会不会使我发胖？巧克力的主要成分是脂肪和糖，所以过量吃会胖。但巧克力并不是造成肥胖的主要原因。瑞士人吃巧克力是我们每人的2倍，每年要吃掉22斤，但瑞士人的肥胖率是世界最低的几个国家之一。 那么巧克力中含有那么多脂肪，这不会造成血管堵塞，引发心脏病吗？巧克力中60%的脂肪都是饱和脂肪，一块普通的巧克力中含有8克饱和脂肪，吃巧克力时确实是把他们都吞进去了，但并没有多大害处。
哈佛大学做的研究发现，每周吃三四次巧克力的女性比很少吃巧克力的女性更不易患心脏病。 巧克力中含的糖对人体有害吗？如果过量，是这样的，但会使人血压升高的糖分指数在巧克力中非常低，和燕麦粥所含的糖分指数大约相当。 巧克力中的咖啡因又怎样呢？一整块黑巧克力中含有10-30毫克咖啡因，而一杯咖啡中含有100毫克的咖啡因，害处大不大一比较就可以得出。
巧克力对心血管健康有益，坚持降胆固醇膳食的人可以食用巧克力。 巧克力——特别是深色的巧克力，已被证实含有大量的抗氧化物，这可能颠覆你过去的传统观念——多吃糖果，不利健康。事实上，每天吃1颗巧克力，是对你有好处的，甚至可以因而远离医生呢！ 医师指出，在一项新的研究中发现，巧克力中所含的一种抗氧化物的量，大约是红茶的4倍；有些研究也说过，有饮茶习惯的人，比较不容易患心血管疾病或是癌症。
虽然这样的说法，还没得到结论，但是根据先进国家的研究，如果茶中的这一种抗氧化物真的具有保护健康的功效，那么这种对于健康的好处，同样的也可以延伸到「巧克力」上面。
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