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知道什么叫驴打滚吗

更新:06-01 整理:39baobao.com
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【动物】 据牧驴者说明,驴天生有打滚的习性,它们一般在劳作之后,躺在地上打个滚,是为了化解一下疲劳,用尘土吸干身上的汗水。再有是为了驱赶身上的蚊蝇,解除瘙痒,但也有时当成玩耍和游戏。驴的混血后代骡子和“驴骡”,也继承了它们父母的习性。 【高利贷】 高利贷的一种。放债时规定,到期不还,利息加倍。利上加利,越滚越多,如驴翻身打滚,故名。 【食品】 豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,(南方地区却喜欢称之为马打滚)它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。

制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。 豆面糕以黄豆面为其主要原料,故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢?似乎是一种形象比喻,制得后放在黄豆面中滚一下,如郊野真驴打滚,扬起灰尘似的,故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说:“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。”还说:“黄豆粘米,蒸熟,裹以红糖水馅,滚于炒豆面中,置盘上售之,取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今,很多人只知雅号俗称,不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种小吃。

简明菜谱 原料: 江米粉、红豆沙、黄豆面 做法: 1.把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定,人多的话就多一点,要是有小馋猫在的话,也要多一点),用温水和成面团,拿一个空盘子,在盘底抹一层香油,这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中,上锅蒸,大概20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火。 2.在蒸面的时候炒黄豆面,直接把黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味(注:有糊味不=炒成黑色!)大概炒五分钟左右,出锅。 3.把红豆沙倒出来,放半小碗水,搅拌均匀,待用。 4.待面蒸好(要瘫在盘子中,且要蒸熟),拿出,在案板上洒一层黄豆面,把江米面放在上面擀成一个大片,将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹),然后从头卷成卷,再在最外层多撒点黄豆面。

5.用刀切成小段(切粘面的时候在刀上沾上清水,就不会粘刀了),在每个小段上在糊一层黄豆面,然后放在盘子里,这样,一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~!!

干燥综合征的饮食护理措施有哪些

干燥综合征患者的饮食护理非常重要,不仅能补充足够的营养,还可帮助治疗。本病基本的饮食原则是应食用具有滋阴养液、生津润燥作用的食物,如清淡、多汁、多维生素的新鲜瓜果蔬菜,宜吃酸甜的食物。但也不可太过滋腻,以免阻碍脾胃,影响食物的消化吸收。忌食辛辣、香燥、温热之品以及刺激性食物;少吃肥腻、油炸食物以防助燥伤津,加重病情。

(1) 首先要注意补水,多喝豆浆、粥、汤类如赤豆汤、绿豆汤等;以及蜂蜜、蜂王桨,或常饮酸梅汁、柠檬汁等生津解渴饮料。

(2) 宜食:豆豉、丝瓜、红梗菜、芹菜、鲜藕、百合、莲子、萝卜、胡萝卜、青菜、荠菜、茼蒿、菊花脑、莴苣、枸杞头、荸荠、西瓜、甜橙、鲜梨、黄瓜、丝瓜、菜瓜、冬瓜、香蕉、葡萄、草莓、柑、罗汉果、黄花菜、鸡蛋、甲鱼、蛙肉、蚌肉、牡蛎肉、西施舌、乌贼鱼肉、鳗鲡、青鱼、乌鱼、鲫鱼等。 口舌干燥者可以常含话梅、藏青果等。

(3) 忌食:酒、茶、咖啡、各类油炸食物以及姜、葱、蒜、辣椒、胡椒、桂皮、花椒、茴香等辛辣佐料之品,还有炒花生、炒米、人参、炒蚕豆、炒黄豆、荔枝、金橘、槟榔、龙眼肉、冬虫夏草以及羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉等。 总之,干燥综合征的饮食要新鲜,少食多餐,荤素搭配,饮食以适合口味为宜,并保证充足的营养。由于本病病期较长,要正确对待饮食宜忌,亦不可忌口太严,不要挑食偏食,否则,长年累月反而影响营养的吸收,于病情不利。

幼儿园年段活动有哪些

一、晨间活动:玩棋1. 教师巡回指导孩子玩棋的情况,注意纠正个别孩子的坐姿2. 孩子玩棋的情况教师随时关注,如果有时间随时记下来二收拾棋教师弹常规音乐,陈组织收棋。

三、点评1. 某某某玩棋时,很认真2. ***玩棋很厉害赢了几局3. ***小朋友以后要加油啊!总结:以后下棋时多用心一定能赢,我们要给*** ***今天贴上红点!过渡:我们是用什么玩棋的?玩棋后可以直接吃东西吗?正确的洗手方法是什么?说儿歌《洗手歌》

四、分组洗手1. 听!什么音乐响起来了?一老师组织男孩子去小便,女孩复习民间童谣2. 换音乐组织女孩去小便,组织男孩复习民间童谣。

五、分早点1. 常规音乐组织孩子面向小桌子(先提要求搬小凳子的声音要轻)2. 一老师分饭,另一老师和其它孩子安静等待并适当复习童谣3. 换行:一老师分另一组,另一老师到有饭的那一行去看看孩子是否把碗都对齐了,是否都把小手放好了,并提醒孩子安静的看看自己碗里的早点是什么?4. 说明早点:今天早上吃的是什么?你以前吃过吗?什么味道?有什么营养?5. 请孩子吃早点:(看看谁吃饭的时候又安静又干净!都有了吗?小朋友请吃吧!)

六、吃早点1. 教师巡回指导,坐姿,提醒孩子认真安静用餐2. 提醒孩子去添饭时注意表达完整和使用礼貌用语3. 提醒孩子吃饭后要洗手洗嘴过渡:***洗手洗嘴后马上就坐好了,你想玩什么游戏呢?是顶锅盖,炒黄豆

七、间隙活动1. ***和***已经在玩顶锅盖的游戏了,没有吃完饭的小朋友要赶紧加油啊!你的好朋友正等着和你一起这样做游戏呢!2. 教师巡视孩子玩民间游戏的情况,注意个别孩子注意不要吵闹3. 常规音乐组织孩子回到自己的座位上4. 点评间隙活动:我的大拇指要亲亲*** ***因为他们在刚才玩游戏时非常认真

八、趣味点名1. 师:今天我们班里的小朋友是不是都来呢?我们来看一看!点名,注意随时纠正孩子的坐姿,提醒孩子注意倾听2. 点数:请一位小朋友点数一下今天来了多少位小朋友,小手准备,老师和孩子一起点数,注意速度要慢

九、晨检1.刚才点数时我发现***的小脸洗得很干净,你们今天早上都洗脸了吗?我们来看一看,比一比,谁的脸洗得白,谁的手洗的干净,谁的衣服最整洁?...

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