[大班科学课《温度计》反思]培养幼儿对科学活动的兴趣，丰富幼儿的科学知识，是现代教育刻不容缓的任务。在这次的活动中，我让幼儿通过自身的操作，在不断地探索中发现问题，从而获得有关温度计的粗浅知识，激发幼...+阅读
鱼有淡水鱼和海鱼之分，都是营养丰富的，我们每天都应该摄入40-75克鱼肉，如果每天觉得吃鱼量少，可以改为每周摄入280-525克鱼肉。鱼肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、矿物质锌、硒、碘、钙、钾、镁等。鱼肉脂肪多由不饱和脂肪组成，还有的含有EPA和DHA，吃鱼肉好处多多哟。
在选购鱼类时要选择新鲜的，多数海鱼都是冰鲜上市的，看鱼眼透明、眼球不突出、鱼鳃鲜红色、鱼鳞紧密、鱼肌肉坚实有弹性；对于刚宰杀的活鱼不能马上作来吃，而是要放冷藏室2小时以上，我感觉有点想冷鲜肉或排酸肉，刚杀的鱼肉硬口感差，放一放让蛋白质分解成氨基酸时才会更鲜美。
清蒸鱼，保留了鱼肉本身的鲜香，营养成分损失也少，用油用盐少，值得推荐。制作方法简单：1、将鱼去腮、去鳞、去内脏、去血污，洗净切成片；2、用料酒和盐腌制30分钟；3、姜、葱切丝；4、将姜葱丝铺在盘底，摆上鱼，在鱼上再撒上葱姜丝；5、蒸锅烧开水后，放入鱼蒸制约七八分钟，然后再焖三四分钟；6、坐锅小火倒入花椒油，投入干红椒姜葱炒香，熬成油浇在蒸鱼上即可。家焖、清炖的做法也可以，少用油盐，也可保证鱼肉原汁原味的鲜。
生食鱼片虽然会保留更多的营养素，但生食鱼肉有感染寄生虫的风险，作熟了吃就是为了杀菌灭虫，我并不建议生食鱼片。煎、炸的做法也不可取，高温制作过程中会生产致癌物，对身体有害。
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