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西瓜有什么营养
西瓜的含水量高达90%以上,是最“富水”的水果之一。西瓜含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖,一定量的维生素C,以及丰富的钾。虽然维生素C的含量不及橙子和草莓等水果,但因为西瓜吃的数量比其他水果更大,实际上供应的维生素C数量相当可观。夏天给宝宝吃西瓜,既补水,又补维生素C和钾,还能滋养皮肤、促进食欲。
现代研究发现,西瓜中还含有番茄红素等抗氧化物质。番茄红素是一种颜色鲜红的类胡萝卜素,西瓜瓤漂亮的红色与番茄红素的存在密不可分。番茄红素的抗氧化作用是维生素E的100多倍,它可以保护机体细胞免受氧化伤害,从而增强人体健康。宝宝的生理功能尚不完善,自调能力和抗病能力都比较弱,适当摄入一些源于天然的生物活性物质对健康有益。
我国传统医学认为西瓜味甘性寒,有很好的清热解毒、生津止渴、利尿除烦、利咽喉的作用。宝宝是纯阳之体,炎热的夏季容易出现上火等不适的情况,不妨适量吃些西瓜。
怎样挑选西瓜
观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的,是熟瓜;听到“当当”声的,还没有熟,听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。
看瓜柄。绿色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是“死藤瓜”,质量差。
看头尾。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。
比弹性。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。
用手掂。有空飘感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。
试比重。投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。
看大小。同一品种中,大比小好。
观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。
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