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经常食用海带有什么好处

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海带具有较高的营养保健价值,被誉 ‘海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠 。早在1500多年前的晋朝,我国的医 :家就知道海带可治“瘿病”(甲状腺 肿)。明朝李时珍的《本草纲目》说,海 1=主治12种水肿、瘿瘤聚结气、瘘疮。唐 |宋以来,海带被誉为延年益寿的补品,这是有一定道理的。常吃海带可抗癌。美国一放射矿区 甲状腺肿和白血病发病率较高,为了防 治甲状腺肿,该矿区届民掀起了吃海带 热。

结果不仅大部分甲状腺肿得以治 愈,而且还出人意料地对治疗白血病产 生良好的疗效。近年来,专家发现癌症 病人的血液多呈酸性,血液趋于酸性可 能是癌症预兆之一。随着生活水平的提 高,大量缺乏钙的酸性食品、肉类涌上 了餐桌,使血液趋于酸性,因而可导致 癌症发生。而海带素有“碱性食物之 王”的美誉,如果多食海带,就可以防 止血液酸化,防治癌症。

常吃海带可防高血压。海带中含有一 种海带多糖,能降低人体血清中胆固醇、 甘油三酯的浓度。此外,海带多糖还具有 抗凝血的作用,可阻止血管内血栓的形成。海带中还富含纤维素,可以和胆酸结 合排出体外,减少胆固醇合成,防止动脉 硬化。常吃海带可以治疗糖尿病。海藻中的 活性多肽,其功能同胰岛素相似,对糖尿 病患者有较好的治疗和保健功能。

糖尿病 人食用海带后,能延缓胃排空与通过小肠 的时间,可减免胃的饥饿感,又能从中吸 收多种氨基酸与矿物质,因此是理想的饱 腹剂,可以帮助糖尿病患者控制饮食,有 利于控制血糖水平。吃海带可以治便秘。海带中1/4的成分 是藻朊酸,藻朊酸与食物纤维素同样不被 身体消化就进入大肠,可刺激肠蠕动,有 促进排便的作用。因此,海带可以扫除肠 道中的食物残渣,起到清洁作用,又预防 便秘。

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