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食材
主料猪脚1个胡萝卜1根辅料生姜4片黄酒2汤匙香葱适量盐适量泡发黑木耳适量
步骤
清炖猪脚汤的做法步骤11.猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。
清炖猪脚汤的做法步骤22.冷水下锅焯水。水开后略煮。
清炖猪脚汤的做法步骤33.捞起清洗干净，沥干水分。
清炖猪脚汤的做法步骤44.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
清炖猪脚汤的做法步骤55.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
清炖猪脚汤的做法步骤66.炖至猪脚软烂。
清炖猪脚汤的做法步骤77.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。
清炖猪脚汤的做法步骤88.胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝软烂即成、关火前撒葱碎。
清炖猪脚汤的做法步骤99.成品
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