[怎样自己做月饼]月饼分类 我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻...+阅读
用料1 （水皮）中粉 55克 白砂糖 10克 猪油 15克 水 25克 用料2 （油皮）低粉 48克 紫薯粉 10克 猪油 28克 用料3 （莲蓉馅）莲子 200克 咸鸭蛋黄 8颗 砂糖 90克 植物油 90克 紫薯莲蓉千层月饼的做法 莲蓉做法：莲子洗净，浸泡一夜，仔细将莲心取出（虽然现在超市卖的都是去芯的莲子，但也有70%左右没有清理干净中间的莲心，所以千万别省略这步）洗净，去芯后的莲子，用高压锅上汽后压25分钟煮好的莲子略凉后，加少许水，用料理机搅拌成莲泥搅拌好的莲泥，入锅，加入砂糖，开中火，不停的翻炒。
并分三次加入植物油，每一次都要等莲泥把油完全吸收以后再加下一次。炒到莲泥变浓稠，起锅，即成莲蓉莲蓉蛋黄馅：咸蛋黄用料酒浸泡腌制一会儿，再放入烤箱150度烤10分钟莲蓉馅分为12克一个，搓圆后用手掌压扁，包入咸蛋黄，总重量在30克左右依次包好8个莲蓉蛋黄馅，盖上保鲜膜备用紫薯莲蓉千层月饼：油皮中所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟将油酥中的材料混合成团松弛好的油皮和油酥分成4等分，分别滚圆。
油皮约24克/个，油酥18克/个将油皮压扁，上面放一份油酥包裹好，并收紧口收口朝上，压扁，擀开成牛舌状自上而下卷起剩余油皮和油酥也都依次包裹好，并擀卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟将卷好的酥皮再次擀开自上而下卷起，从中间对半切开切口面超上，压扁，并擀开成圆形翻面，包入莲蓉蛋黄馅，收紧口放不粘烤盘中，烤箱预热180度烤20分钟左右...
本文地址：https://www.39baobao.com/show/39_238665.html
以上内容来自互联网，请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权，请联系我们，我们会及时处理和回复，谢谢.
以下为关联文档：
红糖月饼的制作方法原料： 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法： 1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1...
紫薯月饼怎么做好吃紫薯月饼食材 主料 紫薯 100g 糕粉 100g 辅料 豆沙馅 适量 橄榄油 适量 白绵糖 适量 步骤 1.把紫薯洗净放微波笼中高火10分钟蒸熟。 2.蒸熟的紫薯剥去皮，按压成紫薯泥。 3.趁人加入已...
牛奶紫薯月饼馅怎么做紫薯月饼怎么做 食材 100g中筋面粉 600g紫薯馅 25g油 75g转化糖浆 1g枧水 5g奶粉 方法/步骤 转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉。 紫薯月饼怎么做 紫薯...
紫薯月饼怎么做【食材】紫薯、糯米粉、核桃仁、花生仁、蜂蜜 【做法】 1、将紫薯洗净外皮。 2、入凉水锅蒸，上汽后蒸上20分钟。（还可以用微波炉高火， 5、6分钟就可以搞定） 3、蒸好的紫薯取出。...
紫薯月饼怎么做好吃紫薯月饼的家常做法1.紫薯洗刷干净表面，入锅蒸熟 2.蒸熟的紫薯去皮，用个筛网，把紫薯用大勺子按压过筛（过筛后的紫薯非常细腻，口感好） 3.称取30g豆沙（或者莲蓉），搓成圆球，表面滚一层薄薄的手粉 4.称取20g...
酸奶紫薯月饼怎么做用料 紫薯 2个中 小麦粉 300g 糯米粉 500g 味全芦荟酸奶 2杯 酸奶紫薯月饼的做法 紫薯削皮 上锅蒸 捣成紫薯泥 放凉备用（我觉得完全可以不用再加糖了 紫薯本身就很甜） 可以放...
苏式紫薯月饼的做法苏式紫薯月饼怎么做好吃食材面粉310克玉米油110毫升水60毫升糖40克盐2克紫薯馅500克制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1160克面粉、50克玉米油、2克盐，40克糖放入容器中用手抓匀2分次加入水60克，和成柔...
紫薯莲蓉千层月饼怎么做如何做用料1 （水皮） 中粉55克白砂糖10克猪油15克水25克用料2 （油皮）低粉48克紫薯粉10克猪油28克用料3 （莲蓉馅）莲子200克咸鸭蛋黄8颗砂糖90克植物油90克步骤 1点击查看大图莲蓉做法：莲子...
紫薯南瓜月饼的做法紫薯南瓜月饼怎么做好吃主料南瓜400克紫薯300克糯米粉450克 辅料糖粉适量橄榄油适量 南瓜紫薯月饼的做法 1. 南瓜紫薯上锅蒸 2. 蒸熟的南瓜和紫薯碾碎，炒锅加橄榄油烧至微热加入碾碎的紫薯，炒成柔软...
