[醋溜包菜的做法步骤图醋溜包菜怎么做好吃]制作方法 1、包菜切掉根部，一片一片的拨开，冲洗干净，用手撕成适口的小片，把叶子和茎分开放。 2、大蒜切片、姜切末、干辣椒切成小段备用。取一个碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖、淀...+阅读
这是一道很家常但是非常有特色的回民菜就米饭吃特好主料是羊肉，鸡蛋 主料是羊肉，不喜欢自己切的可以直接买些吃火锅的羊肉片来，中间切上一刀即可。烹制前稍稍抖上些干淀粉，抓均匀。 配料主要是鸡蛋，事先在锅里煎好。还有就是依个人喜好了，放一些木耳、葱丝、黄花菜、玉兰片都可以的。 佐料汁儿一定要配好，以半斤羊肉为例，要加2勺生抽、一勺醋（米醋或者熏醋）、少量味精或者鸡精、半勺团粉（淀粉）、少量盐、一勺料酒、1到2滴花椒油，加三勺水或者高汤调匀备用。
锅上火，加底油烧热，放进葱姜丝，炒香后下入肉片，不停翻炒至肉片全部变色后加进全部配料，稍稍翻炒两下，随即加入调好的佐料汁，待汁水变稠，全部裹在肉片和配料上时，加进1到2滴香油（芝麻油），出锅即可了。 你试试吧 【原料】羊肉150克，鸡蛋150克，干木耳25克，黄瓜25克（可以不要哦），醋15克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油3克。
【制作过程】 ①将羊肉肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝（亦可切片）。鸡蛋磕入碗中，加少许盐（亦可不加），用筷子打匀； ②干木耳加开水泡15分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝； ③炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； ④炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可
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