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钙是构成人体的重要组分，仅次于水、碳、氧、氢、氮，位居第六位。是人体含量最多的无机元素。
钙构成骨骼和牙齿：99%的钙集中在骨骼和牙齿，它们是人体中含钙最多的组织。
钙维持神经与肌肉活动：神经肌肉的兴奋、神经冲动的传导、心脏的正常搏动等都需要钙离子的参与。红细胞、心肌、肝、神经等细胞膜上，都有钙的结合部位。
钙促进体内酶的活性：钙对许多参与细胞代谢的大分子的酶，如脂肪酶、三磷酸腺苷酶、琥珀酸脱氢酶以及一些蛋白质分解酶等，都有调节作用。
钙还参与血凝、激素分泌、维持体液酸碱平衡以及细胞内胶质稳定性等。
钙对于女性的一生都十分重要，从胎儿和婴儿期开始，无论是神经组织、骨骼和肌肉等都需要大量的钙。以后的青少年生长期，骨骼和牙齿的发育也需要钙。怀孕期、哺乳期的女性需要量增加更多。一般女性每天钙的需要量为800毫克，而怀孕后，从孕中期开始每天钙的摄入量需要1000毫克，孕晚期和哺乳期每日的摄入量应为1 500毫克。
维生素D有利于钙的吸收，特别是在肝脏、肾脏被羟化形成的1,25(OH) 2D3
由于钙可与氨基酸结合成可溶性的络合物，膳食蛋白质充足有利于钙的收。
含钙丰富及吸收利用率高的食品：
奶及奶制品，被认为是理想的钙源。发酵的酸奶更有利于钙的吸收，是推荐给孕妈妈食用的最理想的钙源；虾皮、带骨头的小鱼，含钙也特别丰富，是生活中既经济又含钙量高的食品：海带、发菜等含钙量也很高。豆和豆制品以及油料种子和蔬菜，含钙量也较高，特别是黄豆及其制品，黑豆、赤小豆、各种瓜子、芝麻酱等含钙量也较高。
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