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适合产妇恢复的营养食谱

更新:09-19 整理:39baobao.com
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(一)蚝油肉丝饭

1.原料米饭150g、肉丝60g、油125g,汤100g,蚝油5g,浅色酱油25g,味精lg,湿淀粉5g。

2.制法将白米饭置碟中。用10g油起锅,投入肉丝煸炒,注入汤,用蚝油、浅色酱油、味精调味,用湿淀粉打芡,加油和匀,盖在饭上即成。

(二)上汤烩饭

1.原料白米饭100g,鲜虾仁40g,香菇5g,汤150g、精盐0.5g,味精0.5g。

2.制法将白米饭置于大碗叶r,烧锅,注入汤,放入虾仁,用精盐、味精调味,待汤滚,倒在碗中便可。

原料可换为瘦肉丁、火腿丁、丝瓜丁、菜梗丁或蟹肉烩汤饭均可。

(三)油饭

1.原料糯米300g,鸡胸肉100g,胡萝卜丝、香菇、虾米、姜适量,黑麻油5大匙,蒜末1大匙,米酒、将油、淀粉适量。

2.制法糯米洗净放入米酒和水中,泌泡l天,隔天沥干浸米水备用。香菇洗净泡软,去蒂切丝,虾米洗净,姜洗净切丝,鸡胸肉洗净切丝,加入酱油和淀粉,腌约10min备用。锅热加入黑麻汕烧热,人鸡肉丝炒熟盛起,余油入香菇、虾米、姜末与蒜末爆香,再人糯米及胡萝卜丝,炒至米稍具黏性,加入浸米水炒至半熟,再加入鸡肉丝,入蒸锅中蒸至油饭熟透(约30min即可)。

(四)牡蛎肉粥

1.原料猪肉200g,牡蛎250g,白米饭3碗,冬菜l汤匙、芹菜1棵,姜蓉1/2茶匙,盐、生粉各1茶匙,清水l汤匙。

2.制法猪肉、盐、生粉、清水l汤勺拌匀。牡蛎放人碗中加入盐1茶匙、生粉1汤匙拌匀,用清水洗净,滤干水分,放入姜蓉拌匀.,芹菜摘去嫩叶,洗净切粒。将白米饭放人煲中,加入约8杯清水煲成稀俐。将猪肉、牡蛎放入稀粥中煮熟,并加入冬菜、芹菜粒及少许细盐,便可盛出趁热进食。

(五)龟肉糯米粥

1.原料活龟1只(约250g),姜、葱各30g,糯米100g,胡椒粉1g;,料酒25g、油、盐、味精各适量,

2.制法将龟用热水烫死,宰净,区甲壳、头脚、尾、爪及皮,切成小块,再用开水烫煮片刻,捞起刮去皮脱备川。龟肉放在蒸盘内,加入料酒、姜、葱、食盐,蒸至熟烂,拣去姜葱备川。糯米洗净煮成粥,放入龟肉及汤汁,加胡椒粉即成。具有补阴益血,除风湿痹止血痢、止泻血。

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