[黑枣猪心汤][主料]：猪心(100克) 油菜心(100克) [辅料]：黑枣（有核）(15克) 莲子(15克) [调料]：姜(5克) 大葱(3克) 料酒(3克) 盐(2克) [制作工艺]： 1.猪心切成片；莲子压碎；油菜心洗净；姜切片；葱切葱...+阅读
大枣补脾益肺养心安神
补脾益肺：陈修园日：大枣气平入肺，味甘入脾，肺主一身之气，脾主一身之血，运用大枣可使气血调和。民间常以大枣为补血药，治疗血虚诸证。
养心安神：大枣配方，如甘（甘草）麦（浮小麦）大枣汤可治疗心血不足，心神失养之脏躁症（见无故悲伤，精神失常，失眠怔忡，胸闷心烦）等。古有歌诀云：一个乌梅二个枣，七枚杏仁一处捣，男酒女醋送下之，不害心痛直到老。这说明大枣对于治疗心痛（可能包括了现在所称之心绞痛及胃脘痛）也有一定效果。
说明：①红枣（大枣）10枚煎服，日3次，治疗过敏性紫癜有效。②大枣配芹菜根水煎服，能降低血清胆固醇，大枣并能增加血清总蛋白及白蛋白。
③凡属小儿疳疾、痰热、齿痛，脘腹胀满者，均不宜多吃大枣，过多的食用可以助长湿热。
黑枣滋阴补血止咳平喘
滋阴补血：贾九如日：“黑枣味甘甜，体黏润，故助阴补血；气味厚，色紫黑，故入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。凡补肝肾药中，得宜为佐使。”
止咳平喘：姜枣治老年性慢性气管炎有效。其法：伏天取黑枣数斤，放入姜汁内，烈日下拌晒，至硬，存入玻璃瓶内密封，到冬至日起，日日食之，可减轻冬天咳喘的发作。
说明：多食黑枣，会引起胃植物球病症，症状是上腹疼痛不适，呕吐粘液及粉红色血沫等。故一次不宜过多吃用。
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