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谈到营养，人们首先提出蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素，而往往忽略了水是小儿的一个重要营养素。实际上除了空气以外，人的生命首先依靠水来维持。水对小儿更为重要，因为以体重每公斤计算，小儿需水较成人相对为多。下面简要谈一谈水的功用和缺水的害处。
1、水有构成全身组织的作用。人体每个细胞都含有水分，缺少了就要脱水，表现为口渴、眼窝凹陷、干燥，甚至休克。
2、水有帮助食物吸收、消化作用。没有水，干的食物不能下咽，也没有消化液帮助消化，人体处于饥饿状态，不能持久。
３、水帮助人体各系统吸收和运输营养素及排泄废弃有害物质的功用。已消化的营养素，供营养和增长各组织器官后之废弃物质，如氯、钠、氨、钾等，在尿液内需由肾脏排出。若摄入水量不足，肾脏不能顺利地把有害物质排出，将造成尿中毒。
家长们希望小儿长得健、优、美，往往多多益善地供给营养食品，如牛奶、蛋糕、巧克力、糖果之类，不注意供给水分。小儿不会表示口渴，有时哭闹，实际上是口渴不是饥饿。这点务请家长们特别注意。
以上所讲的是正常小儿需要水。小儿发热、腹泻，失水更多，这时要减少食物营养素而多补充水分。依靠水的作用降低体温，补充液体，顺利排泻有害物质，缩短病程，提前恢复健康。总而言之，不论小儿在正常情况或疾病期间，都十分需要足量水的供给。水是小儿一个重要营养素。
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