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糖尿病人的饮食控制很重要，它是治疗此病的基础，轻型病人单用饮食治疗，病情即能得到控制，重型病人采用药物治疗时，也必需配合饮食治疗，才能达到理想的效果。 糖尿病人的饮食，应根据病人的病情，体重和工作情况，制订一份蛋白质、脂肪和糖类各占适当比例的食谱。通过饮食调节，控制食物中糖类、脂肪和蛋白质的含量，以便配合药物治疗，消除尿糖，防止酸中毒等并发症。
糖尿病人的热能供应，需根据患者的具体情况而定。比较肥胖的人，热量每日每公斤体重应限制在25卡以下；较瘦弱者应在35卡以下；轻体力劳动者30~35卡；中等体力劳动者35~ 4 0卡；重体力劳动者 4 0卡以上。 控制糖类的摄入；是糖尿病人的饮食治疗的关键。除了禁食含糖的食物，如食糖、糖果、糕点、甜食、果酱、白薯、水果、土豆等外，主食的量也应严格控制。
一般认为，休息者每日主食4~5两，轻体力劳动者5~6两；中等体力劳动者6~8两；重体力劳动者8两以上为宜。 糖尿病人因为代谢紊乱，蛋白质分解过速，丢失过多，容易出现负氮平衡。所以饮食中应补充适量奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等含蛋白质丰富的食物。一般病人每日每公斤体重约需蛋白质l~1.5克。 糖尿病人脂肪的供应量，应根据具体情况而定。
一般病人每日总量应为50至60克；消瘦病人可相应提高脂肪量，但最多不能超过糖的一倍；肥胖病人应严格限制脂肪量，每日不宜超过40克。为预防动脉硬化，最好选用植物油，忌用胆固醇高的动物脂肪。 因主食减少，维生素B1摄人不足，所以要多吃些粗粮、豆类、瘦肉等含维生素B1较多的食物。
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