[藕的药用价值及食疗偏方]为睡莲科植物莲的肥大根茎。因为莲的花叶常偶生，所以它的地下茎就叫做藕。藕者，偶也。又名莲藕。藕含淀粉．。蛋白质、天门冬素、含糖量也很高（19.8%），能产生较多热量(84千卡/100克...+阅读
油类既不含蛋白质，也不含碳水化合物， 植物油还不含胆固醇。油类主要含有脂肪、维生素A、维生素D和维生素E，是非常有价值 的能量来源。由于所有油类的主要成分都是脂肪， 因此油类的热量特别高，能为人体提供大 量能量。每一种油都是由几种脂肪酸联合构成， 不同种类油，脂肪酸比例也各不相同，有饱 和脂肪酸，也有单不饱和脂肪酸和多不饱和 脂肪酸。 单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 比饱和脂肪酸健康。植物油中的棕榈油和椰子油的主要成分 为饱和脂肪酸，与动物脂肪相同，所以在室 温下呈固态。大多数植物油如花生油、红花 油、芥菜子油、玉米油、亚麻子油、坚果油、 麻油、大豆油和葵花子油等主要都是由多 不饱和脂肪酸构成，因此在室温下为液态。 建议食用那些主要由单不饱和脂肪酸组成 的油类。富含单不饱和脂肪酸的油类有芥 菜子油、橄榄油和花生油等。多不饱和脂肪 酸含量高的植物油包括玉米油、红花油、大豆油、葵花子油和麻油等，这些油的味道都 比较独特。
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