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春天为四时之首，大自然的阳气初生，人体的阳气也随之向上，向外疏散，所以以春季饮食应该顺应自然界阳气渐生而旺的规律，注意保养维护人体的阳气，宜温补。所以春季应该多吃葱，蒜，韭，芥，蒿等温阳的蔬菜。中医理论认为人体的肝和春天之气相应，故春天肝气相对旺盛，肝气过旺时容易影响到脾的功能，使脾胃的消化功能减弱，不利健康。所以春天应该少吃酸的食物，适当多吃甜的食物，如红枣，山药等。推荐汤品：1，猪肝养护汤
材料：鲜猪肝150克，胡萝卜150克，香菜1根。（葱丝，姜丝，水淀粉，料酒，鸡精，盐，酱油等）
做法：将猪肝去血水切片，抓水淀粉，料酒，酱油，植物油等腌制；胡萝卜洗净切斜片，香菜洗净切小段.锅烧热倒油，烧至六成热，放入葱丝姜丝煸香，放入胡萝卜片煸炒片刻后，加入适量清汤，大火煮沸后转小火煮10分钟，放入猪肝，开锅后放入适量的盐，鸡精，香菜段调味即可。
2，山药胡萝卜鸡汤
材料：肌肉300克，山药胡萝卜各100克。葱丝，盐，料酒各适量。
3，大蒜豆腐鱼头汤
材料：鲜鱼头500克，大蒜100克，豆腐一块。植物油，盐适量。
春季多吃虾，蹄筋，韭菜，菠菜，核桃，板栗，花生等等对身体都有好处。
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