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青少年对营养的特点需求

更新:01-20 整理:39baobao.com
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平衡膳食,就是指每天的饮食中,主、副食品各占比重的多少。是指我们每天饮食中,摄入的热量和各种营养素的量,以及总热量中脂肪、糖类、蛋白质所提供的热量分别占的比例。 食物搭配要多、远、杂。多:就是食物品种越多越好,最好每天吃25种左右的食物。远:就是一天内所吃食物的种属越远越好,要广泛,杂:指一天当中的食物要有一定量的粗粮。

在平衡膳食中做到搭配合理,才能达到营养均衡的效果。在膳食平衡中坚持十大平衡理论: 主食与副食的平衡。有人主张多食肉少吃粮,这不合养生之道。有人要减肥,只吃主食,结果却适得其反,主食中多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖,转化为脂肪储存起来。 呈酸性食物与呈碱性食物的平衡。常见的呈酸性食物包括肉类、禽类、鱼虾类、米面及其制品;常见的呈碱性食物包括蔬菜、水果、豆类及其制品等。

如果能把酸碱食物搭配平衡,可以降低机体对胆固醇的摄取,也不会危害健康。 饥饿与饱食的平衡。太饥则伤肠,太饱则伤胃。如果是饥饱不均,造成偏食,影响胃肠功能,日久就会得慢性消化道疾病。 “精细与粗杂的平衡。长期吃精米、精面,会导致B族维生素的缺乏,诱发疾病。因此要搭配吃些五谷杂粮,食物搭配多样化才能使营养更全面。

寒与热的平衡。食物也有寒性、热性、温性、凉性四性之别。中医所谓“热者寒之,寒者热之”,就是要取得平衡的意思。夏天炎热,喝碗清凉解暑的绿豆汤;冬天寒冷,就喝红小豆汤;受了外感风寒,回家吃碗放上葱花、辣椒的热汤面;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末,吃完还要喝杯红糖姜汤水;冬天吃涮肉,一定要搭些凉性的白菜、豆腐、粉丝等。

如果破坏了这种平衡必然伤身。 干与稀的平衡。有些人吃饭只吃干食,不仅影响了肠胃吸收的效果,而且容易形成便秘。而只吃稀的,容易造成维生素缺乏。每餐有稀有干,吃着舒服,也易消化吸收。 摄人与排出的平衡。摄人与排出的平衡是指吃进去饭菜的总热量,要与活动消耗的热量相等,各种营养素的摄入量也要与机体消耗平衡。否则,每日吃进的食物营养过剩,日积月累,多余的热量及各种代谢产物,必然会在体内蓄积,从而对健康产生影响,易引起机体的慢性疾病的发生。

动与静的平衡。动与静的平衡是指食前忌动、食后忌静。 情绪与食欲的平衡。进餐前,要保持愉快的心情,使食欲旺盛,分泌较多的唾液,以利于消化。 进食的快慢与品味的平衡。饮食的口味有时需要品出来,不能狼吞虎咽。 ……

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