[糖尿病的健康膳食]有些糖尿病病人存在饮食误区，主动限制含碳水化合物高的谷类食物的摄入，少数人甚至只吃菜不吃饭。其实，这样不利于血糖控制，还会造成不良后果。 碳水化合物是人体不可缺少的营养...+阅读
1、膳食宝塔主要内容： 膳食宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。 谷类食物位居底层，每人每天应摄入250g~400g； 蔬菜和水果居第二层，每天应摄入300g~500g和200g~400g； 鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应摄入125g~225g（鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋类25g~50g）； 奶类和豆类食物合居第四层，每天应吃相当于鲜奶300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品。
第五层塔顶是烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g或30g，食盐不超过6g。 膳食结构类型的划分有许多方法，但最重要的依据仍是动物性和植物性食物在膳食构成中的比例。根据膳食中植物性食物所占的比重，以及能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为以下4种类型。
2、 四类型膳食结构
（1）.动植物食物平衡的膳食结构 膳食中动物性食物与植物性食物比例比较适当。
日本人的膳食可以作为该类型的代表。该类型膳食的特点是：能量能够满足人体需要，又不至过剩。蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例合理。来自于植物性食物的膳食纤维和来自于动物性食物的营养素（如铁、钙等）均比较充足，同时动物脂肪又不高，有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，促进健康。此类膳食结构已经成为世界各国调整膳食结构的参考。
（ 2）.以植物性食物为主的膳食结构 膳食构成以植物性食物为主，动物性食物为辅。大多数发展中国家的膳食属此类型。其特点是：谷物食品消费量大，动物性食品消费量小。动物性蛋白质一般占蛋白质总量的10%~20%，植物性食物提供的能量占总能量近90%。该类型的膳食能量基本可满足人体需要，但蛋白质、脂肪摄人量均低，主要来自动物性食物的营养素（如铁、钙、维生素A等）摄入不足。
营养缺乏病是这些国家人群的主要营养问题。但从另一方面看，以植物性食物为主的膳食结构，膳食纤维充足、动物性脂肪较低，有利于冠心病和高脂血症的预防。
（3）.以动物性食物为主的膳食结构 这种膳食结构是多数欧美发达国家的典型膳食结构，属于营养过剩型的膳食。主要特点是提供高能量、高脂肪、高蛋白质而含有膳食纤维较低。
与植物性为主的膳食结构相比，营养过剩是此类膳食结构国家人群所面临的主要健康问题。 （ 4）.地中海膳食结构 该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊可作为该种膳食结构的代表。膳食结构的主要特点是：
（1）膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、薯类、谷类、豆类、果仁等。
（2）食物的加工程度低，新鲜度较高，该地区居民以食用当季、当地产的食物为主。
（3）橄榄油是主要的食用油，所占比例较高。
（4）每天食用少量、适量奶酪和酸奶。
（5）每周食用少量、适量鱼、禽、蛋。
（6）以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只食用几次。
（7）每月食用几次红肉（猪、牛和羊肉及其产品）。
（8）大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。地中海地区居民心脑血管疾病发生率很低，已引起了西方国家的注意，并纷纷参照这种膳食模式改进自己国家的膳食结构
3、
（1）正常人每日每千克体重需要蛋白质： 每人每公斤体重供给1-1.5克，占总热量的12%~14%.脂肪： 每人每公斤体重供给1~1.2克，占总热量的25%~30%. 碳水化合物： 每人每公斤体重供给8-10克，占总热量的60%~65%. (2) 蛋白质，碳水化合物每克供能4kcal。
脂肪供能9kcal 1kcal=4.18kj
4、学龄前儿童膳食应遵循以下原则：
（1）营养需要的特点：幼儿需要的能量相对较大，每日已达1200千卡，约为母亲的一半，蛋白质每日需要量40~50克，超过成人的一半以上，脂肪的需要量每日35~40克，矿物质和维生素需要量也为成人的一半。
（2）所需营养素的平衡：幼儿膳食中的营养素之间的比例要适合身体的需要。
蛋白质、脂肪、碳水化合物供给量的比例要保持在1:1.2:4，这种比例不能失调。如孩子断奶后只给白粥或白饭加菜汤，则蛋白质、脂肪供应不足，可引起生长发育迟缓，抗病能力降低。如果只注意给孩子蛋、乳、肉类高蛋白食物，而碳水化合物供给不足，就不能保证机体的能量需要，机体会分解蛋白质以提供能量，造成肾脏负担加重，不利于孩子的健康。
如果孩子蔬菜、水果供给不够，则可引起微量元素和维生素缺乏。
（3）选择食物要适合：幼儿胃容量较小，必须给孩子选择营养丰富，易消化的食物，如瘦肉、家禽、鱼、乳等食品，粮食类应粗细搭配。绿色、红黄色蔬菜含维生素A、C和铁较多，豆制品含蛋白质、钙、铁丰富，应多给孩子吃。食物种类的多样化和合理搭配，可起到互补作用。
少选择腌制、腊制品，尽量采用新鲜食品。
（4）注意合理烹调：给孩子准备食物时，应保证食物的新鲜、注意色香味，以促进食欲。幼儿食物应切碎煮烂，尽量少采用半成品和熟食，如香肠、火腿等。食物要清淡，最好不用色素、味精、糖精等调味品。
（5）注意食品的卫生：幼儿不宜吃生冷食物，以及隔夜饭菜和不洁食物。...
本文地址：https://www.39baobao.com/show/8_52533.html
以上内容来自互联网，请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权，请联系我们，我们会及时处理和回复，谢谢.
以下为关联文档：
七大营养素的功能种类摄入量膳食特点缺乏会怎样1、蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础，在体内不断地进行合成与分解，是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分，参与物质代谢及生理功能的调控，保证机体的生长、发育、繁殖、...
幼儿园膳食营养评价我是一幼儿园的保健医生，我的工作是保证幼儿的身体健康和预防一些传染病在幼儿园的流行，同时我平时还要做幼儿园的带量食谱和营养食谱的营养分析工作，因我是个营养工作者，这是我...
婴幼儿营养不良的膳食营养治疗婴幼儿营养不良的膳食营养治疗 (1)一度 营养不良 儿由于消化生理功能与正常儿相近，治疗开始应维持原喂养食物，不急于 添加，以免引起消化不良，一般根据患儿情况一周后再增加热卡...
血瘀体质贫血如何调理膳食血瘀体质小知识：那么，如何辨识自己是不是血瘀体质呢？如果你平常面色晦暗，嘴唇颜色偏暗；皮肤比较粗糙，有时在不知不觉中会出现皮肤瘀青；眼睛里的红丝很多，刷牙时牙龈容易出血；观察舌头...
营养丰富的儿童膳食有哪些刚出生至4-6个月的婴儿以乳类食品为最好，随着婴儿的不断长大，营养的种类和需要量也在不断增加。必须及时添加辅食。对于婴儿来说，富含各类营养素的食物有：含维生素较多的食物有：...
怎样安排3 6岁儿童的膳食每日热能约需7530千焦耳左右（1800千卡），其中蛋白质50~60克，脂肪60~70克，碳水化合物200~250克。钙、铁、维生素A的需要量和3~4岁幼儿相同。注意每日要补充足够的水，除了避免刺激性...
营养膳食分析系统的功能及参数营养膳食分析系统是营养分析、食谱制定于一体的功能性强的营养软件 ，为需营养指导的人群给予科学的配膳。该软件具有界面友好 ，操作简便 ，速度快及可扩充性等特点 ，便于营养师作...
妊娠糖尿病的食谱及膳食指导有哪些1.食物烹饪中避免油炸、煎、熏等方法。饮食清淡，不宜过咸过油。2.汤以素汤为主，少食排骨、骨头汤。3.忌动物性脂肪油（奶油、猪油、黄油等）。4.少食多餐，控制甜食、水果及脂肪量高...
宝宝营养全面是膳食平衡最重要吗2 ~ 6 周 岁 的 儿 童 我 们 称 之 为 学 龄 前 儿 童 ，此 时的幼儿已经从奶 类 过 渡 到 谷 物 类 食 品 ，其 所 需 的 营 养 素 大 致 和 成 人 相 同 。但又有其 自 身 的...
