[小手术后该吃什么才能补充营养]病人手术后，不少家属常常急于给其进补营养，希望病人能很快恢复健康。但是病人手术后，消化功能减弱，若过早进食、过量进补反而会适得其反。 由于麻醉与疾病本身的作用，术后病人的...+阅读
不知道是多大的孩子呢？这些都很营养的。而且好做，孩子爱吃。推荐一下咯 桂花鸡蛋 桂花鸡蛋原料：鸡蛋清200克，鸡蛋黄200克，熟火腿80克，香菜40克。 配料： 熟猪油200克，精盐12克，味精7克，鸡油20克，水淀粉40克，鸡汤200克，葱、姜末各5克。 桂花鸡蛋做法： 1）将 鸡蛋清、鸡蛋黄分装两个碗内打散；熟火腿切成碎末；香菜择洗干净，也切成碎末。
2） 炒锅置火上烧热，加入熟猪油80克，热后，先将鸡蛋清放入，炒成小片后，倒在漏勺中（碗里也可）。3）炒锅再刷净，置火上，放入熟猪油40克。热后下入葱姜末炝锅，添入鸡汤，用精盐、味精调好口味。再放入炒好的鸡蛋清、鸡蛋黄，炒约分钟左右，用水淀粉勾芡，淋入鸡油炒匀。最后撒入熟火腿末、香菜末即成。 桂花鸡蛋特点： 适合（4-6岁）宝宝食用。
红、白、黄、绿四色相间，色泽绚丽，宛如桂花。食之清淡入味，鲜咸适口。 桂花鸡蛋制作关键： 炒此菜时，油要清、锅要净，火不宜太旺，以免把鸡蛋炒煳。 番茄鱼条 番茄鱼条原料：鱼肉（鲤鱼、草鱼、链鱼均可）750克，胡萝卜100克，葱头200克，鸡蛋清200克。 配料： 番茄酱200克，白糖100克，精盐8克，料酒25克，辣酱油50克，香油30克，水淀粉250克，植物油2公斤（实耗250克）。
番茄鱼条做法： 1）将 鱼肉洗净，切成4.5厘米长、1厘米宽的条，放入盆内，加入料酒、精盐4克、鸡蛋清、水淀粉，用手抓匀浆好；葱头去皮，与胡萝卜均切成丝待用。 2）将植物油倒入锅内，烧至五成热，把浆好的鱼条分多次分散着下入油锅内，炸透捞出。再把油烧到七成热，下入全部鱼肉条，炸至外表略脆，捞出沥油。 3）将植物油150克放入锅内，待油烧热，下入胡萝卜丝、葱头丝煸炒出香味，加入番茄酱，用微火反复煸炒至植物油变成红色，再加入精盐4克、白糖、辣酱油炒匀，放入炸好的鱼肉条，淋入香油，翻炒均匀即成。
番茄鱼条特点： 适合（4-6岁）宝宝食用。 色泽红润明亮，鱼条外酥里嫩，味道酸甜适口。 番茄鱼条制作关键： 鱼条要分多次、分散着下入锅内炸，不要一次下得过多，待全部炸透定型后，再用旺火热油把鱼条炸一下，炸酥捞出。炒番茄酱时要用微火慢炒。 炖丸子原料：猪肉馅500克，鸡蛋1个约50克。植物油1公斤（实耗25克），酱油30克，精盐10克，料酒8克，五香粉2克，花椒10粒，葱15克，姜8克，水淀粉200克。
炖丸子做法： ①将肉馅放入代舅内，加入鸡蛋、葱姜末、五香粉、料酒、精盐、水少许，搅拌均匀成馅。 ②将油放入锅内，七成热时，把内馅挤成直径2厘米的丸子40个，投入锅内，炸成金黄色捞出。 ③将丸子了放入锅内，加入水（以漫过丸子为度），放入酱油、花椒、葱段、姜片，开后转微火炖15分钟即成。 炖丸子特点： 适合（4-6岁）宝宝食用。
酥嫩咸香，色泽金红。 炖丸子制作关键： 搅肉馅时，按500克肉放1个鸡蛋，可使丸子松软。选择肥瘦肉馅做丸仓料。炸丸子火不宜太旺，油不宜过热，以免将丸子炸糊。丸子下锅后不要立即用勺推搅丸子。 蜂蜜藕粉原料：桔子300克。蜂蜜30克。蜂蜜藕粉做法： 1）将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。 2）将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。
停火后加入蜂蜜。 蜂蜜藕粉特点： 适合（4-5个月）宝宝食用。 香甜味美，易于水消化吸收，营养丰富，适宜5个月以上的婴儿食用。 蜂蜜藕粉制作关键： 藕粉要研细，不要有小疙瘩。边熬边搅拌，防止巴锅。 豆腐软饭原料：大米400克，豆腐250克，青菜250克。炖肉汤（炖鱼汤、炖鸡汤、炖排骨汤均可）适量。豆腐软饭做法：1）将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上笼蒸成软饭待用。
2）将青菜择洗干净切成末；豆腐放入开水中煮一下，切成末。 3）将米饭放入锅内，加入 肉汤一起煮，煮软后加入豆腐、青菜末稍煮即成。 豆腐软饭特点： 适合（9-11个月）宝宝食用。 饭软烂，味鲜香，营养丰富，适宜9-11个月的婴儿食用。 豆腐软饭制作关键： 饭要软烂，菜要切碎。主要靠各种肉汤提味。青菜是指菠菜、油菜、芹菜等绿叶蔬菜。
蛋黄粥原料：大米250克，蛋黄3个。清水 2.5公斤。蛋黄粥做法：1）将大米淘洗干净，放入锅内，加水用旺火煮开后，转微火熬成粘粥。 2）把蛋黄放入碗内，研碎后加入粥锅内，煮几分钟即成。 蛋黄粥特点： 粥粘，有浓醇的米香味，富含铁质，适宜6个月以上的婴儿食用。 蛋黄羹制作关键： 粥要熬至粘稠，米要煮烂，蛋黄研碎后再放入锅内煮。
葱油虾仁面原料：富强粉500克，虾仁50克，葱白100克。植物油30克，酱油50克，白糖2克，味精4克，精盐6克，淀粉面100克。 葱油虾仁面做法： 将富强粉放入盆内，加入凉水225克和成面团；把面团揉光，稍饧，擀成0.2厘米厚的薄片，边擀边撒上淀粉，擀好后切成细面条待用。将虾仁洗净，切成碎末，葱切成葱花。将炒锅放在火上，烧热加入油，熬至冒出烟时，下入葱花炝锅，出香味加入虾仁末炒一下，再加入酱油、白糖，略炒几下出锅。
将面条煮好后，分别捞入盛有酱油、精盐、味精的碗里，再将葱油虾仁分别加入面条碗内，拌匀...
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