[莲藕有什么营养价值]莲藕中一般含淀粉10%~20%.蛋白质1%~2%，莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达40%~50%和19%~22%，且含有多种维生素，营养丰富。藕节、莲芯、花、莲须、莲梗和莲叶蒂等可入药。荷叶是...+阅读
已研究明确并得到公认的人体营养素有40多种，其中包括9种必须氨基酸（异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸）、2种必需脂肪酸（亚油酸和α-亚麻酸）、14种维生素（维生素a、维生素d、维生素e、维生素k、维生素b
1、维生素b
2、维生素b
6、维生素b
12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素、维生素c）、7种常量元素（钾、钠、钙、镁、硫、磷、氯）、10种微量元素（铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴、锰及氟）、1种糖类（葡萄糖）和水。有一些物质人体可能需要，但尚未确定，如硅、硼等。有一些物质对婴幼儿是必须的，如牛磺酸、肉碱，它们在婴幼儿体内不能合成。膳食纤维虽未公认为营养素，但却是人体所必需的。
每个人的需要量不一而足，比如孕妇、乳母、婴幼儿、儿童、青少年和刚病愈的个体等。
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