[什么蔬菜营养价值最高]崛起的小龙 [文曲星] 在各种各样的蔬菜中，哪种营养价值最高？你可能觉得很难比较。不过，日本最近一项研究得出结论：西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。...+阅读
鸡汤的营养价值有以下两点：
1、鸡汤中含有大量的维生素C，能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕，头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道病毒有较好的效果。
2、鸡汤有提高人体免疫功能的作用，这不仅仅是因为含有大量的维生素，还由于微量元素的补充让身体免疫能增强。
拓展资料：
煲鸡汤的小窍门
1、选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味，但可以拿来凉拌。
2、现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了，主要是为了保证肉味的鲜美。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤。这么做，跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美。
3、淘米水浸泡：煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果。
4、飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。
5、冲冷水定型：飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性。
6、炖鸡汤的锅最好要用砂锅：熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。
7、火候要适当：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。
8、最后放盐：放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。
放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且鸡汤鲜味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
参考资料来源：人民网-陕西频道：鸡汤营养价值虽高 但这四种人不适合喝鸡汤
本文地址：https://www.39baobao.com/show/8_54683.html
以上内容来自互联网，请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权，请联系我们，我们会及时处理和回复，谢谢.
以下为关联文档：
营养师就业方向找一个营养师在就业优势的，就业方向是比较多的以下，仅供参考吧！ 1、公共营养师。就业方向：主要从事营养方面的科普工作。如需进入医院工作，需学习全面的营养师（需要临床营养，单纯的...
营养好就业吗？作为一个求职半年的营养师，我想我可以回答你这个问题首先，营养师是一个新兴的职业，所以国家规划和国家定向行业全都不明确，话说“可以进”某某处工作，也就是说这些“可以进”的地...
营养专业考研和就业问题新东方在线小编从实务出发，以就业方向为导向为大家整理了2015年考研营养与食品卫生学专业就业方向，希望大家可以以此作为参考并结合自己的喜好来选择考研专业。 营养与食品卫...
营养师的就业前景好嘛？收入大概是多少我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的就业前景非常广阔，在即将颁布的“我国首部国民营养条例”中规定，所有的学校、幼儿园、社区都要配备公共营养师，从事公共营养师工作将会...
营养师就业发展方向是什么由国家发改委公众营养与发展中心、中国健康（健康食品）教育协会、中国保健（保健食品）协会食物营养与安全专业委员会等指导，中国营养师网主办的首届中国营养师年会日前在京召开，来自...
营养保健学就业前景如何随着医药企业每年以18%的速率递增，其对人才的需求远远高于市场供给，药业人才已经进入中国十大高薪职业排行榜，那么营养师呢？营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床...
做一个创意广告名字是绿豆减肥营养雪糕名字是我起的明治绿豆多功能雪糕 产品介绍：雪糕以绿豆为主。加上多种药材，使其功能比普通雪糕具有更多的好处！既好吃，又能减肥，去火，外观漂亮，清凉可口。保质期长。 产品作用：因其主料为绿豆。俗...
莲雾的功效莲雾有什么营养价值莲雾莲雾有什么营养价值 1、富含大量胶质，含褐藻酸、粗蛋白、甘露醇、粗纤维及钾、碘等成分。具有利尿、清热、软坚化痰、理肠除垢、消滞降压的功效。 2、粗蛋白含量为18.9%，含有...
在一些什么营养问题中国居民营养与健康的调查显示： 1。缺铁性贫血发生率很高，大约为20%。 2。体重过轻或营养不良占7。7%，体重超重及肥胖者大约7200百万。 3。维生素A缺乏、钙及膳食纤维摄入不足，...
