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公共营养师需要学习几门课程

更新:02-09 整理:39baobao.com
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助理营养师培训课程内容

1、营养学基础知识

2、人体结构与消化系统生理功能;

3、各类食物的营养价值及保健作用;

4、配餐原则,饮食搭配宜忌;

5、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法

7、营养配餐的设计和计算方法

8、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。

9、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。

10、保健品的相关知识 中级营养师课程内容:(比助师级增加了中医和药膳、食物搭配的中医理论,详见网站上招生简章)

1、营养学基础知识

2、人体结构与消化系统生理功能;

3、各类食物的营养价值及保健作用;

4、中医基础与中医养生的基本知识(增)

5、科学配餐原则,饮食搭配的宜忌;

6、膳食营养平衡指南、科学烹饪方法

8、药膳和食疗的常用方法及食谱(增)

9、营养配餐的设计和计算方法

10、营养配餐专家咨询系统软件平台应用。

11、如何科学选择食物、储存食物

12、搭配食物宜忌原则与实例;

13、孕妇、乳母、婴幼儿、青少年、老人的生理特点及营养需求。

14、特殊环境和职业人群营养;

15、保健品的相关知识 高级营养师课程内容:

1、中医营养测评;

2、综合营养测评

3、营养食谱制定;

4、高档宴会营养食谱

5、中医的四诊合参与八纲辩证;

6、中医饮食调补学、中医食疗食养法则

7、中医养生食物及食谱;

8、各类体质的中医养生原则、食疗方法、食谱推荐

9、不同季节的食疗保健方法和预防疾病的养生措施

10、各类虚证的饮食调补法则与实例 ? 实用营养配餐计算与实用平台

11、各类常见食物的营养功效;

12、食物污染与中毒的预防

13、强身益寿保健食物的选择与食疗食谱;

14、与饮食有关常见疾病病人的生理特点

15、常见病人营养护理要点与方法;

16、更年期等中老年亚健康营养保健

17、特种环境和特种职业人群营养;

18、常见保健品相关知识、如何选择保健品

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