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18一24个月宝宝的阶段饮食要点 这个阶段的宝宝开始有主意，决定自己爱吃什么、不爱吃什么，所以尽量给他提供丰富的食物选择，免得宝宝吃饭成为你的难题。 合理膳食，多食蔬菜、水果、蛋、肉、鱼，少食高脂肪、高糖、高胆固醇的食物。 如果宝宝不想吃，就把食物拿开，而不是逼着他吃。 过量的食物很可能让宝宝没有胃口，所以尽量把食物做成小份的，一份吃完后再给一份。 只在吃饭的时间吃含糖的东西，以降低糖对牙齿的腐蚀性。 应该帮助宝宝接触新的食物，这样可以有效预防偏食。 开始时如果宝宝不吃，妈妈也别放弃，多尝试几次就会成功。 为了让宝宝尝试新的食物，可以尝试着用游戏的形式。比如蒙上宝宝的眼睛，给他吃东西，再让他猜猜吃的是什么，宝宝没准会喜欢这种方法哦。 如果他不要吃某种食物，不要强迫他立刻吃，过一阵子再试试。 让宝宝的食谱丰富多样，避免他因厌倦而不肯吃。 尽量给宝宝吃全脂食品，宝宝至少在2岁以前都不该喝低脂牛奶。 给宝宝吃健康的零食，让他远离巧克力、薯片和果冻之类的零食。 推荐菜谱
1、主料： 土豆50克，瘦猪肉10克。 调料： 黄油2克。 做法步骤：
（1）将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。
（2）瘦猪肉切碎，隔水蒸熟。
（3）把土豆泥盛入小盘内，加入猪肉末和黄油，搅拌均匀后即可食用。 水煮烂，用汤匙捣成泥状。 说明及备注： 此菜色美味好，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，钾及维生素A、B、C等多种营养素，适宜幼儿食用。
2、主料： 鲜虾肉50克。 调料： 香油、盐各少许。 做法步骤：
（1）将鲜虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。
（2）把蒸好的虾肉切碎，捣成泥状。
（3）在虾泥中加入适量盐和香油，搅拌均匀即成。 说明及备注： 虾肉不仅营养丰富，还是健脑佳品。
3、主料： 瘦肉馅50克。 调料： 葱末、酱油、淀粉少许 做法步骤：
（1）肉馅剁细，放入葱末和淀粉，搅拌均匀，摔打至有弹性，再分别搓成一口大小的丸子形状。
（2）将搓好的小丸子放入蒸锅中，用中火蒸1小时，直至肉软。
（3）食用前蘸少许酱油即可。 说明及备注： 此菜营养丰富，且口感嫩滑，宝宝一般都很喜欢吃。
4、主料： 小鸡肉丁15克，豆腐25克，鲜香菇1朵，西兰花10克。 鸡蛋1个。 调料： 盐、酱油、淀粉各少许。 做法步骤：
（1）锅内加水，煮开后，倒入小鸡肉丁和切好的香菇丝，煮熟。
（2）豆腐切丁，放入煮好的鸡丁内，以盐、酱油、淀粉调味勾芡，煮至黏稠。
（3）西兰花烫熟，倒入锅内，淋入1个鸡蛋的蛋清，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟即可。 说明及备注： 此汤营养丰富，适合1岁以上的宝宝食用。
5、主料： 鸡蛋1个，番茄半个，虾米末、菠菜末各适量。 调料： 香油、淀粉、盐各少许。 做法步骤：
（1）将鸡蛋打入碗内，加适量盐和温开水搅拌均匀，待用。
（2）锅内加水，放在大火上烧开，把鸡蛋碗放入蒸15分钟，成豆腐脑儿状即可，待用。
（3）炒锅置火上，放入适量清水，水开后放入虾米末、菠菜末及番茄末，加少许盐，勾芡淋入香油。
（4）吃时将芡汁浇在蛋羹上即可。 说明及备注： 此菜软烂可口，营养丰富。 适合7岁宝宝食用。 彩色蔬菜串 材料：黄瓜1根、胡萝卜1根、蘑菇2个，排骨汤1碗，葱、姜、盐各少许。 工具：牙签或者塑料签2个。 方法： 1.将黄瓜、胡萝卜、蘑菇等洗净，切成小块。 2.把排骨汤倒入小锅加葱、姜、盐煮，加热后，倒入蔬菜煮熟。 3.把蔬菜捞起入盘。 4.用签子将蔬菜按色彩串上，放入盘中，蘸酱油吃或者直接吃均可。 注意：由于牙签或者塑料签的顶端比较尖，如果孩子年龄比较小，他吃蔬菜串时，请你最好陪着他。 软炸蔬菜 材料：白菜1片，芹菜1段、胡萝卜1段，柿子椒1个，鸡蛋1个，淀粉1勺，调料少许。 方法： 1.将蔬菜洗净，分别切成小片。 2.油倒入锅内加热，蔬菜一片一片沾上蛋糊，放入油锅内，小火炸黄。 3.将炸黄的蔬菜放入盘中，用一小碟放盐作为调味。 注意：制作此菜的技巧在掌握火候，一定用小火炸，不要炸焦。 什锦菜 材料：小玉米、小黄瓜、小洋葱、小蘑菇各3个，葱少许，油、盐少许。 方法： 1.将小蔬菜煮熟、摆盘。 2.锅内放入油加热，加葱炒香。加少许水、盐，勾芡。 3.浇在小蔬菜上。 这道菜用了很多“小宝宝阶段”的嫩菜，制作简单，口味独特。 只要宝宝有12颗牙齿了，就可以品尝了 。
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