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中国传统膳食营养原则

更新:02-21 整理:39baobao.com
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中国传统养生强调人与自然界的关系,认为人应顺应自然环境、四时气候的变化,主动调整自我,保持与自然界的平衡以避免外邪的入侵。《老子》第二十五章说:“人法地,地法天,天法道,道法自然。”《庄子·天运》说:“顺之以天理,行之以五德,应之以自然。然后天理四时,太和万物;四时迭起,万物循生。”这是中医养生的基本要求。中医养生古称“道生”、“摄生”、“养性”等,就是指通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病,从而达到延年益寿的一种医事活动。

春季要忌或少吃酸味食物而宜甜食,冬季宜吃苦味而不宜咸味食物,夏时宜多吃辛辣味而忌或少吃苦味食物,秋季忌或少吃辛辣而宜或多吃酸味食物,每季的第三个月或长夏时宜吃咸味而应忌或减食甜味食物。这样根据五脏的五行生克制化之自然规律而注意五味食物的宜忌,多可以使人平安少病而延寿。

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