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怎样做青豆泥青豆泥的详细步骤宝宝辅食菜谱

更新:04-13 整理:39baobao.com
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青豆泥的详细步骤新鲜豌豆 牛奶 猪油 (没有也可以用色拉油或黄油代替) 糖 青豆泥的做法 豌豆加水煮开转小火,煮15分钟左右,煮至豌豆软烂煮好的豌豆放凉用手反复抓洗豌豆,使豆壳和豆泥分离淘米的篮子放在一个干净的盆上,把抓洗好的豌豆连水一起倒进去,把豆壳过滤出来。(如果有比较大的筛网,可以直接用筛网淘洗。我只有小的筛网,所以先用淘米篮子洗一遍,后面洗的时候更加方便些。)过滤出来的豆壳,再用清水冲洗几遍,把豆泥彻底冲洗到水里。冲洗下来的水和第一次的倒在一起。(冲洗的时候,水尽量小一点,不然盆里积下的豆泥水会太多。不怕浪费的话,冲水这步可以省略的哈。)继续用细筛网过滤豆泥水。(我的筛网比较小,所以只能分次倒入豆泥水,而且要不断用手搅拌)筛网过滤出来的豆壳同样用清水冲洗几遍。

(可省略)过滤出来的豆壳很干净,几乎没有豆泥洗出来的豆泥水。(中间如果洗出来的水太多了,可以像这样沉淀一会,然后倒掉些上面的清水。)...

豌豆浓汤的做法豌豆浓汤怎么做好吃豌豆浓汤

主料

豌豆

130克

洋葱

7克

牛奶

30克

辅料

适量

步骤

1.准备食材:豌豆130g、洋葱7g、牛奶或者泡好的奶粉30g。

PS:大家在买牛奶的时候要看一下它的杀菌方式,最好选择巴士杀菌的牛奶,这种巴氏杀菌的是采用低温杀菌法,对牛奶的营养破坏较小,但是要注意巴士杀菌的牛奶要冷藏保存哦。

2.豌豆是长成这个样子的。

3.将豌豆去皮,取出里面的豌豆粒。

4.去了皮的豌豆变成一个个绿色的小豆子,特别可爱。

5.锅中放适量的清水,煮沸。

6.将豌豆倒入沸水中,煮10分钟左右至完全熟透。

PS:像这种绿色的蔬菜,要是需要焯水或者水煮,一定要等水煮沸后,再倒入锅中,这样可以保持蔬菜翠绿的色泽。

豆类食物如果没有完全煮熟,很容易引起食物中毒,所以我一般煮的时间比较久。并且一定要以尝过为准,因为火候不一样,煮熟豌豆所需的时间也不完全相同。

7.煮好的豌豆捞出来,沥干水分。

从下面要分开变成两种做法喽,一种是豌豆泥,另一种是豌豆浓汤。

8.先来说说豌豆泥的制作方法。取一部分煮熟的豌豆,剥掉外皮,在剥皮的时候,豌豆粒可能会碎掉,这个对成品没有影响,不用在意哈。

PS:豌豆泥适合刚刚添加辅食的宝宝,因为豌豆皮不容易消化吸收,所以小宝宝吃的话要把豌豆皮剥去。煮熟的豌豆很容易去皮的,轻轻剥下来就可以了。

9.去皮的豌豆放入搅拌机中,加少量的温水,搅拌成豌豆泥。

10.我大概加了50克的去皮豌豆、20ml的温水,搅拌出来的豌豆泥像上图中展示的稀稠度。我尝了一下,豌豆天然的味道还不错,可以混合已经泡好的米粉一起食用。

下面要开始制作豌豆浓汤啦。

11.洋葱提前用水泡10分钟左右。

PS:切过洋葱的亲肯定有这样的经历,切个洋葱弄的泪流满面,像这样将洋葱用凉水泡10分钟左右,就不会那么辣眼睛了。

12.将洋葱从水中取出切成小丁。

PS:洋葱切成小点的丁,这样下面搅拌的时候会更细腻。一般在制作西式浓汤的时候,都会加一点炒过的洋葱来提味,特别是用黄油煸炒过的洋葱。但在给宝宝做浓汤的时候,洋葱千万别加得太多,宝宝吃出辣味会比较抗拒的。

13.锅起火刷少量的油。

14.洋葱放入锅中翻炒至香味飘出。

PS:一定要把洋葱炒熟后再盛出,如果时间太短,洋葱还会有辣味。我图中的这些量足够一家人食用,如果单给宝宝一人做,用量还要再少一些。

15.洋葱和豌豆都放入搅拌机中。

16.加适量的温水(这种做法的豌豆没有去皮,可以让宝宝摄入更多的膳食纤维)。

PS:我用了大概70g煮熟的豌豆,然后加入60ml的温水。如果宝宝喜欢喝稀糊糊的汤可以再多加点温水。

17.然后开始搅拌。

18.搅拌好的豌豆汤,倒入汤锅中再次煮沸。

19.煮沸后关火,待豌豆汤的温度稍微降下来之后,加入适量的牛奶或者泡好的奶粉,搅拌均匀。

PS:在制作浓汤的时候,通常都会加入少许奶油,来让浓汤的味道变得更香浓。但如果买不到奶油,就可以像我这样用牛奶或者泡好的奶粉来代替,也会增强它的奶香味哟。(奶油注意要选动物性奶油)

20.奶香豌豆浓汤就出锅了,正巧家里有少许淡奶油,再用淡奶油来装饰一下。

PS:煮出来的汤有豌豆特有的味道,洋葱甜甜的味道,还伴有奶香味,味道棒棒哒。

小贴士

豌豆在食用时一定要注意控制食用量,豌豆多食容易发生腹胀,所以不要长期大量食用。

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