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靓丽可爱的水果总能轻易唤醒夏日恹恹欲睡的食欲。暑假里水果（水果食品）餐最是帮助孩子祛暑补充营养的百变佳肴！下面教给各位妈咪3道简单易做，且营养丰富的夏季水果餐，既解暑有美味噢！
火龙果玉提海鲜
原料：火龙果半只，带子150克，虾仁、什果各50克，西瓜、猕猴桃适量，北极贝50克，盐、味精、生粉、油（油食品）适量
制作：
1. 火龙果挖去果肉壳待用。将火龙果果肉、西瓜、猕猴桃，均切小粒备用。
2. 带子切小粒，北极贝一切二备用。
3. 带子、北极贝过油，什果焯水，加调料调出咸鲜味。
4. 装入火龙果壳即可。
特点：鲜香可口，清凉爽口
营养师建议
1. 火龙果是果中之王，集“水果”“蔬菜（蔬菜食品）”“保健（保健食品）”“西药”为一体。如习惯性便秘（便秘食品）者、高血压（血压食品）患者把火龙果作为辅助治疗品，能润肠通便、清热降压。有排毒、减肥（减肥食品）的功效，广被食用。
2. 带子是低脂肪、高蛋白、营养丰富的晚餐最佳食品。
Tips
1. 挑选带子最重要的是新鲜，只有新鲜的味道才鲜美。煮带子时，要注意不能时间过长，否则容易变韧。细粒的带子，煮几秒钟就可以；大粒的带子，煮一两分钟即可。
2 虾肉不宜与辣椒、花菜、番茄等富含维生素（维生素食品）C的蔬菜搭配食用。
3.挑选火龙果小窍门：火龙果外皮色泽光亮、滑溜且没有伤痕、果实饱满，捏起来较软，说明果实新鲜、熟透，甜度较高。
草莓香蜜
原料：草莓500克、蜂蜜（蜂蜜食品）10克、橙汁汽水100克（冰）
制作：原料放入搅拌机，搅碎后直接饮用
营养师建议
草莓常被人们称为 “水果王后”，维生素C含量比苹果、葡萄（葡萄食品）高7~10倍。苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12，以及胡萝卜素、钙（钙食品）、磷、铁（铁食品）的含量也比苹果（苹果食品）、梨、葡萄高3~4倍，对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。女性（女性食品）常吃草莓，对头发、皮肤均有保健作用。草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质，可减肥。
Tips
1.挑选草莓小窍门：新鲜的草莓果蒂鲜嫩显深绿色，果蒂四周显鲜红色，色泽鲜亮、有光泽、颗粒大、清香浓郁为佳品。
2.草莓食用前用淡盐水浸泡10分钟，可杀菌又易清洗。
西柚拌海鲜鸡肉酿木瓜
原料：西柚130克、木瓜250克、蟹棒30克、干贝30克、明虾30克、葱5克、椰丝20克、椰奶50ml，盐2克、糖3克、干虾2克、青柠檬4克、泰式辣椒1克
制作：
1. 把新鲜的柚子切开取肉，然后把柚子肉分散开。
2. 将熟木瓜斜刀切开去籽备用。
3. 把鲜虾、带子、蟹棒烧熟并一切为二。
4. 将椰丝、柠檬汁、盐、糖、淀粉少许做成调料。
5. 干葱切丝，油炸备用。
6. 将老椰子剖开取肉切丝，用火烤干。
7. 将分开的柚子、海鲜放入盆中，将做好的酱汁倒入，拌匀后，加入切好的泰式小辣椒少许、干葱丝片和椰丝即可。
Tips
1. 挑选木瓜：木瓜外皮颜色绿中带黄，外形椭圆、个头较大、果蒂新鲜、没有伤痕，闻起来清新是佳品。木瓜不宜保存，最好即买即吃。
2. 挑选西柚：西柚外皮光滑有光泽、色深，放在手上有分量感，皮薄无伤痕是佳品
榨汁机蔬菜水果食谱
榨汁机食谱——葡萄柠檬汁
功效：令肌肤嫩滑、面色红润。柠檬含有丰富的维他命C及枸橼酸，加上葡萄
用具：榨汁机
材料：葡萄150克；柠檬1个；蜂蜜适量。
做法：将葡萄洗净；柠檬连皮对切为四份；将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁；倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。
榨汁机食谱——雪梨香蕉生菜汁
功效：能改善晒伤、粗糙的皮肤
材料：雪梨1个；香蕉1条；生菜100克；柠檬1个
用具：榨汁机
做法：1.雪梨洗净去皮，切成可放入榨汁机内的大小。
2.香蕉去皮切成数段。
3.生菜洗净，包裹着香蕉。
4.柠檬连皮对切为四份，去核。
5.将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁。
心得：加入蜂蜜与冰块，可令果汁更冰凉清甜。
榨汁机食谱——士多啤梨苹果甘荀汁
功效：美化肌肤、消除倦容。此果汁由於加有红萝卜，因此可以预防及治疗便秘。
用具：榨汁机
材料：士多啤梨10粒；苹果1个；红萝卜1条；蜂蜜2汤匙；柠檬汁适量；冰块数粒。
做法：
1.士多啤梨用盐水洗净，去蒂，切成两半。
2.苹果洗净，连皮切成两半后，再各切成四等分。去核，泡浸在盐水中。
3.红萝卜洗净切成条状。
4.在榨汁机容器内加进蜂蜜及冰块。
5.顺序将士多啤梨、加进柠檬汁拌匀即成。
6.将果汁倒入杯中，加进柠檬汁拌匀即成。
心得：要选择新鲜的士多啤梨，须留意颜色是否鲜艳，蒂是否嫩绿。
：生姜和牛奶（顾名思义拉）
步骤： 1. 取半只生姜，取其汁液，有以下几种方法
A.家里有榨汁机的，OK！没有问题了.
B.如果只有搅拌机，将生姜绞碎，然后那干净的纱布包住姜末
用手将姜汁拧出.
C.最简单的，把姜片切碎，用刀背拍一下，然后同 B 的步骤.
2. 取两个大小一样的碗（不要太小），将刚才做好的姜汁，用小汤匙取一勺（只要一勺哦！），放在一个碗里，另一只备用.
3. 将牛奶加热至75度.（其间，加糖加蜂蜜，个人自定拉）
4. 差不多啦！将牛奶快速倒入装有姜汁的碗里（就象撞上去一样），OK~完成拉！切记！不要搅拌，让他自己慢慢反应.
神奇之处：姜汁和75度的牛奶会起一种化学反应，牛奶会变得厚厚的，有点像酸奶的感觉，口感也不会很冲，有一点谈谈的姜香，很清爽哦！赶快自己试试吧！
葡萄柚芒果汁的制作：（摘自好妈咪《健康饮料大百科食谱》一书）
材料：葡萄柚 1/4 个，芒果 120 g，，牛乳150CC，脱脂牛奶 2-3茶匙，蜂蜜适量，冰块适量。
制作：葡萄柚、芒果去皮切块，连同牛乳、脱脂牛奶、蜂蜜、冰块一起放入搅拌器中搅成原汁即可。
功效：可增进食欲，消除疲劳，具有稳定血压等效果。
水果蔬菜沙拉的做法
简单的水果沙拉的做法： 莲雾2个，杨桃1个，番石榴1个，荔枝2个，菠萝8块。 配料： 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作：
1、将莲雾洗净削皮、切成厚片；番石榴和杨桃切薄片；荔枝切小块；菠萝切厚片。
2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花即可。 做水果沙拉的窍门
1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，使沙拉奶香味浓郁。
2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄，大致的比例约在1∶1左右。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻到悠悠飘起的香气。
3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，水果沙拉原料要选新鲜水果。水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。
5、如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1。 可以根据各人喜好来改变沙拉中的水果
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