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随着春节期间异常火爆的乳品旺销时期趋向平淡，先前各乳品企业热衷的“促销战”、“价格战”悄然转向“新品计划”。通过走访市场发现：春节后，国内几大乳品名牌，纷纷推出新品，如三元食品一口气11款新品，蒙牛、伊利等也各自推出了今年的主打产品。
记者在家乐福等店看到，牛奶专柜就像各品牌的新品展销会，不时有促销员为顾客提供免费品尝的产品。据该超市工作人员介绍，从3月初开始到目前已有近15种新品牛奶、酸奶上市，这其中还不包括换装的品种。“目前三元公司推出了五谷为养系列牛奶、绿色牧场鲜牛奶、优酷乳系列酸奶，还有新口味的杯装酸奶；而蒙牛推出了谷物果粒酸奶、姜汁酸奶等新品；光明则将原本的纯牛奶重新包装，并推出了汉方草本酸奶；而伊利则将其酸奶类的主打商品果粒酸奶全部更换包装。”
特别是三元公司新研发用红豆、红米、红枣、枸杞，四种红色养生食材与三元优质生鲜牛乳有机结合做成的“五福奶”，5种营养食材与“福、禄、寿、喜、财”5种祝福巧妙结合，极大的满足了消费者追求喜庆吉祥和营养健康的需求。
消费者刘女士对记者表示：“现在各品牌都推出了新品，不知道味道好不好，所以就想尝尝，比较之后才知道哪款产品更适合自己。”记者在随机采访中发现，像刘女士一样愿意尝“新”的消费者并不是少数，且他们或多或少地都会选择一些新品来品尝。
受益于市场回暖和消费者信心恢复
对于目前国内各品牌乳企降低促销力度转而投放新品的现象，北京奶业协会副秘书长分析指出，卫生部日前出台了最新的《乳品安全标准》，给行业带来了又一次洗牌的契机。自2008年12月起，由卫生部牵头，会同十部门对乳品安全展开重新制定修订。经过系统梳理，目前中国各种乳品质量安全相关的标准共160余项，提出了新的乳品质量安全标准框架。正在征求意见的新标准对乳制品的基本术语定义标准进行界定。其中，要求巴氏杀菌乳，应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置标注“鲜牛奶/乳”；超高温灭菌乳可在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置标注“纯牛奶/乳”。而全部用乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生鲜乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶”。新标准中强化了对“巴氏奶”和“常温奶”在标识上的区分，以光明、三元为代表的“巴氏奶”和以蒙牛、伊利为代表的“常温奶”两大阵营将再一次上演博弈好戏。
“因为新品往往可以显示一个企业的技术实力，有了差异化和特色后，竞争优势也就出来了。”河北三元总经理高青山认为，“乳制品现在是以‘新’制胜。
新春过后，每个乳品企业都在不断地推广新品，以此来打开市场，如以多样化的产品不断为消费者提供更丰富乳品体验的蒙牛，最近又推出了高端低温牛奶--现代牧场。伊利对多种热门产品进行了换装、升级、增添新口味。如伊利“巧乐兹”推出了巧乐兹系列“悦欣香草”冰淇淋和高端巧乐兹“下午茶”系列，引起了广大消费者的尝试购买，并希望能够品尝到更多，更营养、更美味的乳品。
消费者信心恢复益于整个市场的回暖
据今年1-2月消费品工业运行情况数据显示，全国液态奶与乳制品产量由去年12月下降19.5%转为增长9.1％，行业收入增长2.9％，种种迹象表明，“三聚氰胺”的影响正在逐步淡去，经历了低潮的中国乳业在今年初市场得到了稳定，销售量平稳回复。此外，由于原奶价格的下降，乳品企业的毛利率也从去年同期的17.9%上升到23.8%，推动了整个行业利润增长78.76%%。
同时专业人士还指出，乳制品企业竞相推出新品，是摸准消费者喜新厌旧的消费心理，其中难免会有一些只作改头换面的新品。另外，价格战不断的乳企也往往希望新品能带来更高的附加值，因此，刚刚上市时，新品价格相对较高。
现在各个乳品品牌都在摩拳擦掌，等待一轮新的较量。相信在新的一轮比试中，不同的乳制品会根据自身企业不同的策略而取得圆满的成功。随着各大乳企已经开始排兵布阵收复失地，消费者也正在恢复对乳制品消费的信心，中国乳制品行业必将迎来充满希望的春天。
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