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油桃干果的制作方法

更新:04-09 整理:39baobao.com
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[手工小制作磁性书签的制作方法]书签对于同学们来说是非常实用的,这款磁性书签可以帮我们很方便的标记上次读书的位置,它也是孩子学习的得力助手呢!是不是非常神奇呢?一起来看看制作方法吧。 磁性书签的制作材...+阅读

桃干的做法详细步骤1.原料选择:以选用果形大,含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐,成熟8~9成,无虫蛀,无腐烂,无桃胶。2.清洗:用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。3.切分去核:用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开,双手握果向相反方向掰开,用挖刀除去桃核。4.热烫:在沸水中漂烫5~10分钟,捞起,沥干水分。5.熏硫:将桃的切面向上排列在晒盘内,放入熏硫室,熏硫4~6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。6.干燥:将经熏硫的果实铺放到竹匾上,在烈日下暴晒,经常翻动以加速干燥,当晒至6~7成干时,放阴凉处回软2~3天,再重新进行日晒,一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15~18%。7.回软:去掉不合格桃片,在密闭贮藏室里放置3周,使各部分水分均匀,质地呈适宜柔软状态。

8.包装:可用麻袋、竹篓或席包包装。质量标准 色泽鲜明,有桃果清香,个形大,肉质厚,不酥不霉,干燥,含水量约在15~18%,无虫蛀,无杂质,无泥沙。注意事项 除上述的自然干制外,也可以进行人工干制,即将桃果在1~2.5%NaOH热溶液中烫30~60秒,去皮,冲洗,蒸烫5分钟,熏硫1小时,然后送入烘房,温度控制在55~65℃之间,干燥14小时,其它过程相同。...

葡萄干怎么做的

干果制作大全之 葡萄干 的做法及制作方法详细说明葡萄干 配料:葡萄。葡萄干 制作方法:1.原料选择:制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种,一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟,又不可太熟。2.剪串:采收以后,剪去太小和损坏的果粒,果串太大的要剪为几小串,在晒盘上铺放一层。3.浸碱处理:为加速干燥,缩短水分蒸发时间,可采用碱液处理。在浓度为1.5~4%的氢氧化钠溶液中浸渍1~5钞钟,薄皮种也可用浓度为0.5%的碳酸钠或碳酸钠与氢氧化钠的混合液处理3~6秒钟。原料浸碱处理后立即放到清水里冲洗干净。经过浸碱处理的果实干制时间可缩短8~10天。干制白葡萄干时,还需要熏硫3~5小时。

4.曝晒:将葡萄装入晒盘,在阳光上曝晒10天左右,当表面有一部分干燥时,可以全部翻动一遍,湿一点的放在表层继续晒,至三分之二的果实呈干燥状,用手捻果实无葡萄汁液渗出时,即可将晒盘叠起来,阴干一星期。在晴朗的天气下,全部干燥时间共约20~25天。5.回软:将果串堆放15~20天,使之干燥均匀,同时除去果梗,即成制品。6.包装:葡萄干包装有布袋包装和木箱装两种,布袋分50公斤或25公斤装两种,木箱一般装25公斤。质量标准 1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。2.干燥度掌握成把捏紧后放开,颗粒迅速散开的为干燥。3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜,舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜,舐去糖霜呈紫红色半透明。4.口味甜蜜鲜醇,不酸不涩。

新疆绿葡萄干的制作方法 农家传统自然阴干 1.果实采收:制干的无核白葡萄必须充分成熟,其标志是穗梗发白,用手指挤果粒,果汁即徐徐流出,并有较强的粘着力,品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。2.原料的整理:剔除果穗中的枯叶干枝,并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂葡萄果穗用的嵌有硬细木的木椽子,一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶,晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排,系一排,从最下端开始逐层上挂,重重叠叠,犹如宝塔,直挂到屋顶。挂刺后3~4天,有部分果穗果粒脱落,应及时清扫。以后每隔2~3天清扫一次,直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒,制成次等葡萄干。制干晾房都位于戈壁或荒坡,四周空旷,无植物、高温、干燥、热风阵阵,晾房内平均温度约27℃,平均湿度约35%,平均风速1.5~2.6米/秒。

经约30天阴干,即可完全下刺,一般每4公斤鲜葡萄可制成1公斤葡萄干。3.成品处理:摇动挂刺,使葡萄干脱落。稍加揉搓,借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售醋葡萄干的制作方法和用途 加醋葡萄干做起来不废时也不费力,很合乎经济的原则。只要准备两样东西——葡萄干与醋〔最好用天然酿造醋;各大超市均有售〕就够了。 以下说明两种醋葡萄干的做法:一种是做好就可以吃;另外一种是必须腌制一夜才能够吃。大家可衡量自己的时间,从中选择一种吧! 立刻就可以吃的「醋葡萄干」做法若是平常生活忙碌,那么就把握时间,做一次份量的葡萄干吧!因为做好后立刻就可以吃。 材料一大匙的葡萄干,一大匙的醋〔天然酿造醋〕。

做法1.把一大匙葡萄干放在盘子上面扑平。2.把一大匙的醋平均浇在葡萄干上面,浇好醋后静置三十分钟,待醋浸透葡萄干后就可以吃了。 腌一夜后才能吃的醋葡萄干想一次做大量醋葡萄干的人不妨采取这种做法。这种做法必须使葡萄干浸一夜的醋,让醋充分地沁入葡萄干里面。采取这种做法可以获得比较高的疗效。 材料葡萄干一杯〔十天份〕,醋〔天然酿造醋〕一小瓶。一个能够密封的容器。做法1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面,一直到醋淹过葡萄干为止。3.只要腌一夜,醋就会沁入葡萄干里面,使葡萄干膨胀了起来,一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话,不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水,如此就能够冲淡酸味。

醋葡萄干的另外两种吃法1.醋葡萄干加养乐多:在喝养乐多或者优酪乳时,不妨加入一些醋葡萄干,以替代蜂蜜或者砂糖。醋葡萄干的风味会使养乐多更为可口,对健康的增进有很 大的帮助。2.醋葡萄干加沙拉:在沙拉上面加一些醋葡萄干,不仅能够使气味以及营养更好,同时也能够使一盘沙拉看起来更为美丽夺目。 醋葡萄干治好与改善的疾病 一 吃醋葡萄干能够预防结肠癌二 醋葡萄干对视力恢复非常有效三 醋葡萄干能美化肌肤四 吃醋葡萄能快速消除疲劳五 醋葡萄干能改善贫血与恶性皮肤炎六 醋葡萄干治好老花眼七 醋葡萄干大幅度改善贫血八 醋葡萄干治好皮肤病九 醋葡萄干防止减肥后再复胖十 醋葡萄干使子宫肌瘤缩小十一 醋葡萄干使耳鸣、鼻炎改善十二 醋葡萄干改善了痴呆症十三 醋葡萄干克服C型肝炎所导致的倦怠感十四 醋葡萄干治愈全身皮下出血十五 吃醋葡萄干使白血病大幅减轻十六 醋葡萄干使长年的胶原病好转

橄榄干果的用料做法是什么

用料 新鲜 橄榄 做法

1、原料的选择与 贮备 。 橄榄加工产品多种多样,对原料果的选择,因产品的外形、内质和制造工艺不同而有所不同。首先是对品种有所选择,即要选择最适应加工该产品的原料果品种,包括果形和果质的选择, 鲜果 首先就要进行贮藏。短期贮藏(5~7天)宜将包装原料轻拿轻放,贮放于清洁、阴凉、干燥、通风、不受日晒雨淋的场地;较长期贮藏就要按照鲜果贮藏方法贮藏橄榄果实。 半成品 贮藏,将橄榄鲜果经盐、 二氧化硫 处理后即成半成品。半成品可进行长期贮藏,且管理比鲜果贮藏简单方便。经硫处理的原料,必须保存在密闭的容器中,否则二氧化硫易挥发损失,从而降低防腐能力。橄榄加工产品除要求鲜果为原料需进行鲜果贮藏外,其他加工产品原料都可以用半成品方式保存原料。

2、咸橄榄加工。 咸橄榄加工把选好的新鲜果实放入打榄机,加入占橄榄重量5%的 食盐 ,搅拌6~7分钟,把外果皮擦破,并使之核肉分离,然后用清水沥干。再倒入含食盐10%~20%的盐水中,以盐水能淹没为度盐渍24~48小时,捞出曝晒,晒时每2~3小时翻动一次,夜间收拢推放,第二天再晒,晒至橄榄中85%的水分蒸发掉,即成咸橄榄干或咸橄榄坯。盐渍捞出后也可以用烘房直接烘干制成咸橄榄干。

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