[里昂猪肚和黑椒牛排的制作菜谱]告诉大家制作里昂猪肚和黑椒牛排的菜谱： 里昂猪肚 用料： 猪肚1只，洋葱、胡萝卜共150克，干白葡萄酒2汤匙，新鲜番茄1只，番茄酱50克，香叶1片，蒜泥、盐、胡椒粉等少量。 制法： 1．猪肚洗净...+阅读
1、准备原材料：肉眼、红酒、淡酱油、洋葱丁、黄油、大蒜粉、黑胡椒等（肉眼要用刀拿去拍打至松软；如果有橄榄油就用橄榄油，橄榄油没有油烟，温度比较好控制，没有的话用植物油；红酒没有的话用料酒勉强代替一下~！，滑锅的黄油，没有的可以用植物油代替）
2、腌制：先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌，腌大概20分钟左右。
（酱油、黑胡椒粉、红酒酒、椒盐粉、麻油、鸡精、辣椒粉）懒人的话或者时间赶的话，这步给它省了，做的时候注意调味就好了~！
3、用平底锅，先把黄油加入锅中滑锅，让它全部融开。（用大火哦）
4、洋葱丁放入锅中爆香，稍微煸炒待洋葱微软，加上锅盖闷烧一会儿
5、打开锅盖稍微翻炒，加入适量红酒和少许酱油，收汁后先盛起待用
6、洗干净锅子加入少许植物油，用油先划锅，待油烧成9分的热，肉眼下锅。
（肉眼下锅前要先用手把牛肉两边抹上一层淡酱油，这样可以稀释掉红酒里面蒸发出来的酸味，同时这样的做法是先把肉汁封在牛肉里面不让它流失，只有牛肉有汁才好吃，才有味觉和视觉上的享受）
7、开大火煎一分钟，翻另一面再煎1分钟（流口水了…………）
8、两面都煎好后，换小火，再加入红酒，酒一下去肉汁就会流出来，这时加入稍许酱油，把刚才烧好的洋葱一起到下去煮，加少许大蒜粉，1分钟起锅装盘。
备注：
1、肉眼好一点的一个人分量一块可能20-30元这样，或更贵一些。
2、也可以第7步完成后（即直接煎好）后，然后装盘，淋上黑胡椒汁。 黑胡椒汁做法：起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料（酱油、黑胡椒粉、红酒、糖，生粉，调好），最后加调好的生粉勾芡。装盘待用即可。
3、也可以直接腌制完后，在煎盘内倒少许油放微波炉中预热2分30秒，再将牛排平铺在盘上，放微波炉4分钟即可。
黑椒牛排怎么做啊
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 工艺：烤黑椒牛排的制作材料：主料：牛排300克 辅料：洋葱（灼ぃ5克，胡萝卜25克，西芹30克，青豆20克，菜花30克 调料：盐4克，胡椒粉8克，黄油50克 黑椒牛排的做法： 1. 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里； 2. 把蔬菜切成块； 3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁； 4. 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒； 5. 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色； 6. 加水，大火烧开后小火炖； 7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色就好了； 8. 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
怎样做黑椒牛排
黑椒牛排的做法详细说明菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味：椒麻味 工艺：烤 黑椒牛排的制作材料： 主料：牛排300克 辅料：洋葱（白皮）25克，胡萝卜25克，西芹30克，青豆20克，菜花30克 调料：盐4克，胡椒粉8克，黄油50克 教您黑椒牛排怎么做，如何做黑椒牛排才好吃 1. 牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里； 2. 把蔬菜切成块； 3. 洋葱、西芹、胡萝卜分别洗净切小丁； 4. 锅加热，放黄油，加黑胡椒粉、放洋葱炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒； 5. 再加番茄酱下去接着炒，要炒上色； 6. 加水，大火烧开后小火炖； 7. 平底锅放黄油、胡椒粉、牛排，开小火煎至表面变色就好了； 8. 同时用开水煮一些蔬菜、青豆、菜花、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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