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1、把面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面团，饧15分钟。
2、咸蛋黄蒸熟，用刀背碾碎，加糖、牛奶少许、黄油混合调匀成馅儿。
3、把面团搓成长条状，分成10等份，用手压扁。
4、将馅料放在面皮中间，捏紧收口，收口朝下排列在蒸屉上，发酵至2倍大。
5、上冷水锅，中火蒸10分钟即可。
6、关火后，3分钟后再开盖出锅。小诀窍
1、牛奶不宜太多，少许即可，只是提味的作用。
2、包时馅不宜放的太多，避免蒸时露馅。...
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