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近日在国际生命科学协会中国办事处和亚洲食品信息中心防治儿童肥胖的专家会议上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生研究员提出，环境和社会中促进儿童肥胖的种种因素构成了“肥胖易感环境”，这使儿童更容易肥胖，改变这一环境，养成平衡地吃、勤于去动，良好习惯从小养成就可以预防儿童肥胖！
亚洲食品信息中心在香港、曼谷、吉隆坡和马尼拉四城市对1815个10到12岁的儿童调查中发现，每四个中有一个超重或肥胖，尤其是男孩，每三个中有一个超重或肥胖。在中国，儿童肥胖正在城市迅猛蔓延。国家五部委2006年发布的北京大学儿童青少年卫生研究所学生体质调研表明，北京和上海1985年每100个孩子，有12个“胖墩”，2005年每100孩子中增加了11个。有专家惊呼，中国已经走进“肥胖时代”。儿童的肥胖导致的不良后果直接表现在:智力降低，动手操作能力和运动协调性差，性格孤僻、缺乏自信心，影响青少年正常发育。而最新研究调查发现，因肥胖引起糖尿病的儿童在步入中年后，将比成年后患糖尿病的人更容易被引发肾功能衰竭，甚至导致死亡。
国际生命科学协会著名营养学家陈春明教授说，平衡膳食能提供给人们赖以生存所必需的40多种营养素，缺了哪一种都不行。而且，任何一种营养素又不能过量。保持合理膳食的关键应做到:“少吃一两口，多动十五分”，这是保持能量的摄入与支出平衡的关键；“粮食七八两，油脂少两成”，如果能坚持以粮谷类食物为能量的主要来源，适当少用一点油脂，就一定能保持合理的膳食结构；“蔬菜八两好，豆类优先用”，多吃蔬菜对保持心血管健康、增强抗病能力及预防某些癌症等，起着十分重要的作用。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等，可以提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市人过多消费肉类带来的不利影响……
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