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有的宝宝对牛奶过敏，不能把牛奶直接喝下去；或是体质较差又患上了腹泻，身体需要补充更多的热量和蛋白质，那么就应该在牛奶上做一些学问了。
香浓奶米糊
原料：牛奶、米粉。
制法：取牛奶500毫升，置文火上边煮边搅拌，煮至奶量只剩一半；然后，加入250毫升水和25克糖，将浓缩的牛奶稀释到原奶量；取适量制得的牛奶，在其中添加20克米粉，即制成香浓奶米糊。
营养小秘密：
浓缩奶米糊很适合宝宝的口味，小宝宝们肯定都喜欢吃。其中含有较高的热量，牛奶中乳糖和乳蛋白的致敏性也被降低了，更适合早产、体重不足和对牛奶过敏的宝宝。
脱脂奶果羹
原料：牛奶、果汁、藕粉。
制法：将牛奶煮开后、晾凉，放在冰箱内8-12小时；然后，去掉上边的一层脂肪，这样可减少牛奶中80%的脂肪；在每100毫升脱脂奶中加入5毫升果汁，与冲开的藕粉相混，即成美味的脱脂奶果羹。
营养小秘密：
这种脱脂奶果羹，不仅口味好，而且可促进宝宝的消化功能，尤其对腹泻、痢疾、肠炎和消化不良的宝宝更为适合。因为，这种做法减少了牛奶的脂肪含量，果汁又可增强宝宝的消化功能，藕粉也是易消化的淀粉，可弥补脱脂后造成的热量损失。
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