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酸奶慕斯蛋糕
食材：
淡奶油150克、酸奶200ml、糖15克、吉利丁粉10克、冷水50克、葡萄干适量、装饰水果适量、QQ糖50克
步骤：
1、葡萄干用温水泡半小时，沥干水。
2、吉利丁粉用25克冷水浸泡10分钟，隔水加热至融化，放凉。
3、淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。
4、淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄干拌匀，再加入放凉的吉利丁液体拌匀。慕斯糊就做好了。
5、放一片戚风于活底模具底部，倒入慕斯液，淹过蛋糕即可，再放一片戚风，再到入剩下的慕斯液。如果要做镜面的，留出一点空间来，不要到的太满。放冰箱冷藏4小时以上待慕斯凝固，再做镜面。
6、镜面做法：50克QQ糖加50克开水搅拌至完全融化，放凉后轻轻倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小时，待镜面凝固后即可将水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型即可。
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