[剩米饭和面煎饼怎么做]用料 鸡蛋 2个 剩饭 一碗 培根或火腿肠（切成小丁） 1片 葱花 少许 盐 少许 淀粉 一大勺 调味料（粉）（五香粉、十三香、咖喱粉、辣酱……随自己心情） 适量 剩饭煎饼的做法 所有材料和...+阅读
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私家米饭丸子的做法
1.将剩米饭放到菜板上，刀用清水冲一下或抹上一层植物油（这样不沾米饭），然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中
2.将肉馅放入米饭中
3.将白菜每一片都洗净，然后先切成细丝，再切成细末也放入盆中
4.将葱切成末和酱油、十三香、盐一起放入盆中
5.用手捏拌将所有的原料和调料都拌匀，然后倒入面粉
6.倒入面粉后拌匀，边拌边分次洒一些清水，一次放一点就可以，只要将所有的原料搅拌成不流动的可成型的软泥状即可
7.锅中放入油烧热，用一只手挤丸子，另一只手拿着勺子在油中沾一下（不沾，而且丸子比较光滑好看），将丸子取下来放入油锅中（先放一个进去，油表面有密集的泡泡即可，油温不能非常热，那样丸子放进去表面就会糊）丸子放进去先不要动，等到丸子表面变硬了，用筷子一划拉就全部分开了
8.炸丸子要用中小火，这样外面颜色好看里面也熟透了
9.中小火将丸子炸到金黄色捞出即可
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